Почистване - Vettore Blog
Чистата и добре поддържана еспресо машина е изключително важна за оптимални резултати.
Редовната поддръжка на машината има изключително положителен ефект върху експлоатационния живот на машината (включително уплътненията!).
Редовната поддръжка има наистина голямо влияние върху резултата от кафето. Кафените зърна са нетрайни и остатъците от зърната могат да гранат, което коренно променя вкуса на кафето.
Кафето съдържа и много мазнини, които могат да се отложат главно върху ситото и портафилтъра. Много добре е да се види на снимката на корицата на тази публикация
Почистването и поддръжката на еспресо машина всъщност не е много работа, но трябва да се извършва редовно. Най-важните работни стъпки за чист портафилтър, който ще продължи дълго време, са:
- Обратно зачервяване без обезмаслител за кафе (ежедневно)
- Обратно изплакване с препарат за отстраняване на кафе (приблизително на всеки 400-500 кафета)
- Почистване на портафилтъра и ситата (приблизително на всеки 400-500 кафета)
- Почистване на душа и уплътнението
- Премахване на котления камък (следват точни инструкции)
- Почистване на мелницата (приблизително на всеки 1-2 месеца)
Подробно обяснение на обратното промиване, наричано още обратно промиване, можете да намерите тук: Как да - обратно промиване
Подробно обяснение за почистването на мелницата можете да намерите тук: Как да - Почистване на мелницата
Инструкциите за почистване на портафилтър, сито, душ и уплътнение са много прости, но трябва да се правят редовно. Следващата снимка ясно показва колко остатъци от кафе са останали дори при умерени количества:
Използвайки примера на Lelit Mara PL62 с класическа пивоварна група E61, ние показваме как ситото и уплътнението могат да бъдат отстранени и след това почистени заедно с портафилтъра. Отстраняването на ситото на главата за варене обикновено е много лесно на други машини чрез разхлабване на винт.
С варената група E61 е много лесно да се премахне ситото и уплътнението. Просто извадете ситото с лъжица и го отстранете заедно с уплътнението.
Тук можете ясно да видите колко кафе масло се отлага в ситото за душ. След отстраняване на частите е време за почистване:
В голяма вана разтваряме почистващия препарат за кафе в топла вода, която лесно може да се разпенва. Можете да закупите средство за отстраняване на мазнини от кафе като практична единична порция или в по-големи кутии от 900 грама и това е съществен компонент при почистване на еспресо машина.
В контейнера с разтворения препарат за отстраняване на кафено масло поставяме всички части, които трябва да се почистят: портафилтър, сито от портафилтъра, сито от пивоварната група, уплътнение на пивоварната група и оставяме всичко да влезе в сила за 5 минути.
След това изплакнете всичко правилно и при необходимост помогнете с гъба за отстраняване на последните остатъци. Остатъците от кафе под душа също могат да бъдат отстранени от главата за варене с гъба или кърпа с разтворимия във водата препарат за отстраняване на кафето.
Когато всички остатъци от кафе се разтворят, изплакнете всичко с вода и инсталирайте. По този повод препоръчваме също да проверите уплътнението за повреди и да го замените, ако е необходимо.
В сравнение с началото, можете ясно да видите как всички остатъци от кафе са разхлабени и ситото отново блести като ново.
Сега машината е готова за приготвяне на кафе отново. Забавлявай се!