Почистване на Pan - Wiki

Тиганът е много деликатен прибор в кухнята. Тъй като тук обикновено влизат в сила по-високи температури, трябва да се отнасяте внимателно с тигана си, в противен случай храната ще изгори.

Представените тук съвети са подходящи за всички тигани и всички видове покрития.

Избягвайте перилни препарати!

Моля моля моля! Ако обичате тигана си, не го измъчвате с препарат. Защо? Тъй като детергентът премахва дори последната част от мазнината от неравностите на покритието на тигана. Така че следващия път, когато храната гарантирано изгаря.

Съживи тиган

Всеки, който - след психическо разстройство - е измил (измъчвал) тигана си с течност за миене, моля не се отказвайте - тиганът все още може да бъде спасен. За целта в тигана се добавя малко мазнина (олио, маргарин) и се загрява. Мазнината не трябва да гори, но трябва да стане малко по-топла, за да може горещата мазнина да проникне в порите на повърхността на тигана. След това сложете тигана от котлона, изчакайте малко и след това избършете мазнината с кухненски креп.

Популярната препоръка да търкате тигана със студена мазнина не работи добре, тъй като студената мазнина няма достатъчно вискозитет, за да проникне през малките пори.

Основно почистване на тигана

След всяко печене трябва да извършвате основно почистване.

Поставете тигана от котлона след пържене и изчакайте известно време, докато тиганът се охлади. Ако тиганът е твърде горещ, водата ще се пръсне в следващата точка и в зависимост от материала на тигана дъното също може да се деформира.
Напълнете с вода и оставете да заври. В никакъв случай не използвайте течност за миене. Мазнините се събират на върха на водата. Ако остатъците от храна все още полепват по пода, извадете ги, като завъртите тигана.
Излейте горещата вода. Ако е необходимо, повторете процеса няколко пъти
Накрая го изтрийте с кухненска хартия - готово.

Елиминиране на миризмата

Ако имате пържени храни със силна миризма като риба, в тигана често остава лека миризма. Без паника.

За да се премахнат неприятните миризми от тигана, тиганът първо се почиства старателно (виж »Основно почистване«). След това изсипвате нормална готварска сол в тигана. Земята трябва да бъде тънко покрита със сол. Тиганът не трябва да е мокър, в противен случай ще се образуват петна от сол, които могат да бъдат отстранени само с вода.

Тиганът се загрява. Тиганът се върти от време на време, така че солта да се разпределя по-добре в тигана и частиците на миризмата да се абсорбират по-добре.

Накрая солта се изсипва и тиганът се избърсва с кухненски креп.