Почернен мед полезни свойства, приложение
Броят на медоносните растения често включва растения, от които пчелите събират доста редки сортове сладък нектар. Например, тъмночерненият мед е сладък деликатес, който се цени не само заради уникалния си пикантен вкус, но и заради лечебните си свойства.
И така, какви са ползите и вредите от този вид мед, за лечение на какви заболявания се използва и има ли противопоказания за употребата му? Ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в тази статия.
Състав и свойства на почернения мед
По цвят медът, събран от черни листа, най-често е тъмен с различни нюанси на кафявото, но има сортове с по-светъл жълто-червен и кехлибарено-кафяв оттенък. Прозрачен.
Този мед е сладък с лека киселост с деликатен аромат и лек бадемов вкус. Любителите на меда оценяват този сорт за необичайния му богат тръпчив вкус, който оставя приятен послевкус.
Консистенцията на меда от черни листа е пастообразна, жилава и гъста (дори току що събрана). Кристализира бавно, запазва вискозитета си за дълго време. В резултат на това се образуват малки кристали и цветът става тъмнокафяв.
Медът от черни листа е богат на минерали (повече от 300 микроелементи и минерали), витамини (С и А, РР, Е, К, В), органични киселини (оксалова, ябълчена, винена, лимонена). Съдържанието на калций, цинк и желязо в меда от черни листа е значително по-високо, отколкото в по-късните сортове цветен мед.
Нектарът от черен клен не съдържа практически поленови примеси. Това го прави продукт, подходящ за диетични и бебешки храни.
Чернокленският мед съдържа фруктоза (50%), малтоза (5%) и глюкоза (30%). Високият процент на фруктоза я прави идеална за хора с индивидуална диета (напр. Тези с диабет). Продуктът се усвоява добре от тялото.
Не е толкова лесно да се получи чист черен лист, освен ако нямате късмет и не успеете да намерите големи площи с цъфтящ черен лист. Най-често се среща в състава на горския (полифлорен) мед, който се събира от различни медоносни растения в пчелини в близост до гората.