По този начин студеното кафе ще бъде перфектно

Според легендата леденото кафе е измислено от френски колонизатори, които изливали кафето си със студена вода вместо мляко, за да издържат по-добре на алжирската жега. Оттогава освежаващата напитка завладя целия свят и намери място във всяка кафе култура. Методът на приготвяне и съставките могат да варират в различните региони, но въпросът е един и същ: кафето, приготвено с лед, е основна напитка за горещо лято.

този

Създадено: 8 юли 2020 г. 13:02
Променено: 10 юли 2020 г. 13:42

Всеки регион има своя отличителна рецепта за студено кафе. Гърците се кълнат в разтворимо кафе, смесено с мляко и лед, т.е. фрапе, а шакерато се завладява главно в Италия. За да се направи последното, кафето се разклаща с натрошен лед и захар в шейкър. В Каталуния и Португалия резените лимон се добавят към студено кафе, във Виетнам те се консумират с подсладено кондензирано мляко, а в Германия и Австрия се правят с бита сметана и сладолед.

Оказа се кое кафе е най-здравословното - кликнете тук за подробности!

въпреки това унгарците също оформяха студено кафе по свой вкус. "Ние, унгарците, обикновено пием кафето си с мляко и захар, считаме го за десерт и това се отразява и в нашата култура на студено кафе. Леденото кафе е интересен хибрид в Унгария, защото съчетава ефектите от различни кафе култури., както и разтворът за заливане със сироп от турско-балкански произход. Освен това не е необичайно в Унгария да се появи трети, италиански ефект под формата на ванилов сладолед. Ние правим еспресо за топка ванилов сладолед "- каза Balázs Márkosi, посланик на кафе Nespresso.

Ледено кафе, студена напитка и нитро

Традиционното студено кафе се получава чрез последващо добавяне на лед, но има и различни процедури. Откритието на така наречената „студена вара“ се дължи на името на Тод Симпсън, който забелязва специалната техника на местните жители по време на пътуването си до Перу през 1964 г. Кафените зърна бяха накиснати във вода за дълго време и получената напитка съдържаше по-малко киселинност и по-меки вкусове. Стана студената варя или Тоди. Подобрена версия на това е кафето "нитро", което придобива кремообразната си текстура чрез добавяне на азот. А идеята за консервирано ледено кафе от магазините идва от Япония. Създателят на първата версия беше Тадао Уешима, който представи своята иновация през 1969 г., но не постигна голям успех с нея до 70-те години.