По този начин потребителите се заблуждават, що се отнася до размера на порциите

29.04.2018, 15:34 | AFP, dpa

Кой не знае това: веднага щом отворите чантата, чиповете почти изчезнаха. Като правило обаче на опаковката са посочени само 30 грама като една порция. Средно обаче се консумира повече от двойно. (Източник: imagebroker/bergsteiger/imago images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Само 25 грама царевични люспи за закуска или 100 грама спагети като основно хранене - чудите ли се понякога защо ядете много повече от това, което е посочено на опаковката на храните? Производителите мамят с размерите на порциите. Министърът на земеделието Юлия Клокнер и Потребителски центрове следователно изискват реалистични спецификации на порциите върху опаковката.

В борбата срещу затлъстяването и диабета е важно да се храните добре - не само за деца. Но колко добре могат да бъдат разпознати „захарните бомби“? Джулия Клокнер, министър на храните и земеделието, иска да разгледа по-отблизо етикетите.

Klöckner използва също така по-ясни етикети на храните, за да насърчи по-здравословното хранене. „Не трябва да се допуска фина аритметика и фина реч“, казва политикът от ХДС. С яснотата и истинността на информацията на опаковките обаче има "все още място за подобрение" - например с хранителна информация за определени размери на порциите. Например информацията за това каква трябва да бъде порция корнфлейкс или мюсли „често няма много общо с реалистичното поведение на консумация“. Защитниците на потребителите отдавна критикуват факта, че производителите определят твърде малки количества, за които е посочено съдържание на калории.

Джулия Клокнер: Министърът на храните и земеделието иска да се погрижи за информацията на опаковките на храните. (Източник: Michael Kappeler/dpa)

Спецификациите на порциите рядко отговарят на хранителните навици

Според проучване, публикувано от консултантските центрове за потребителите през 2017 г., информацията за доброволните порции, предоставена от производителите, често не съответства на действителните хранителни навици. Потребителите обикновено ядат значително повече от количеството, посочено като част от опаковката на храните. Действителните порции са повече от два пъти сумата, посочена на опаковката. Порциите, които обикновено се дават твърде малки, предлагат на потребителите ниски нива на захар и мазнини.

Производителите подвеждат продуктите си по здравословен начин

„Според нас производителите очакват продуктите им да бъдат здравословни с мини порциите“, критикува Армин Валет от потребителския център в Хамбург. "Има голяма разлика между етикетирането и реалността."

Както потребителските консултантски центрове установиха в непредставителното си проучване, участниците изядоха среден размер на порцията от 81 грама за мюсли, докато 40 грама бяха посочени като част на опаковката. За чипс се консумират средно 63 грама, а на опаковката се казва, че размерът на порцията е 30 грама.

По-добро етикетиране за по-здравословна диета

Klöckner подчертава: "Не искам да бъда полиция за вкус или да казвам на някого какво да яде всеки ден. В свободно общество всеки носи отговорност за себе си. Но с по-добра информация за опаковката и хранителното образование искам да създам рамката за лесно здравословно хранене и може да направи добър избор. "

В коалиционното споразумение Съюзът и СПД се споразумяха да преразгледат и доразвият системата за етикетиране на хранителни вещества за преработени продукти. Предписана е таблица, в която освен всичко друго трябва да се посочи съдържанието на захар, мазнини и сол на 100 грама. Освен това е възможна информация за „порции“, за която производителите могат да определят колко грама са те.

Визуализация да, етикет на светофара не

„Ние също трябва да визуализираме информацията за хранителните стойности по такъв начин, че да могат да се сравняват - но без да ги опростяваме“, казва Клокнер. Следователно той вече отхвърли етикета на светофара, предпочитан от защитниците на потребителите и SPD в цветовете червено, жълто и зелено, в зависимост от съдържанието на захар, сол и мазнини.

Министърът също така потвърди, че "иновационна стратегия" ще намали захарта, мазнините и солта в готовите продукти. "Политиците не трябва да предписват или одобряват никакви рецепти." Тя обаче иска да обсъди с бранша кои стратегии са възможни и след това могат да бъдат определени в самостоятелни ангажименти по проверяваем начин.

"Индустрията знае, че съм сериозен", подчерта министърът. Според коалиционното споразумение през 2018 г. трябва да бъде разработена концепция. Първият опит за това в старата голяма коалиция предизвика масови протести в индустрията, дори ако някои производители сами започнаха подобни програми.

„Искам селският пекар да продължава“

„Намаляването на солта, захарта и мазнините със сигурност не може да бъде приложено за една нощ“, казва Клокнер. Тъй като вкусът е нещо много отличително и потребителите са свикнали с определени композиции. „Следователно промените трябва да се извършват стъпка по стъпка.“

Трябва да се обърне внимание и на осъществимостта и последиците, особено за плавателния съд. "Големите хранителни компании могат да си позволят да изследват нови рецепти. Това е много по-трудно за средния бизнес", обяснява министърът. „Искам селският пекар да успее да се справи“.

Потребителските консултантски центрове изискват: пропуснете информация за порциите

Миналата година потребителските консултантски центрове помолиха производителите да се откажат изцяло от информацията за порциите за храни, които не могат да бъдат ясно разпределени, като чипс или мюсли. Информацията може да бъде полезна само за лента, парче или халба. В проучването са участвали около 1500 души. „Произволно избраните размери на порциите объркват, вместо да информират“, критикуват потребителските консултантски центрове.

Съществува риск от затлъстяване и диабет:Родителите масово преценяват количеството захар в храната
Само за газирана вода за чай:Какво се крие зад информацията за опаковката на храните
Проверете знанията си:Колко захар има в нашата храна?
Скрити калории:Съдържанието на захар в напитките често е по-високо от очакваното

Информация за порциите при отслабване

Посочването на порция има и психологически ефект. Всеки, който смята, че може да контролира хранителното си поведение само с самодисциплина, греши. Различни експерименти показват, че хората най-вече се опитват да ядат това, което получават в чинията или лъжицата си. И обратно, това означава: ако искате да отслабнете, трябва да виждате само малки порции. Трик: Яжте от малки чинии. Тогава не получавате толкова много от това.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.