По този начин храненето на растенията може да бъде пълноценно
Ако някой премине към вегански начин на живот или ако започне да яде изключително растителни храни, като поставя храната си на нова основа, не само здравето, но и околната среда е добро. Необходимо е обаче известно внимание.
Създадено: 8 септември 2017 г. 15:25
Променено: 12 септември 2017 г. 7:26 AM
Противно на общоприетото схващане, диетата, съставена от добре проектирани растителни съставки, съдържа всички необходими хранителни вещества и напълно подходящ на всички етапи от живота. По-нататък бихме искали да помогнем на някои начинаещи вегани, като им покажем какви важни хранителни вещества могат да получат от какви растителни източници.
Витамин В12
Витамин В12 се съдържа предимно в продукти от животински произход. В12 се произвежда иначе от микроорганизми в земята, които след това се консумират от животните и се инжектират или с храна по време на мащабно животновъдство.
Консумацията на големи количества растителни протеини може да го намали, докато консумацията на животински протеини, особено червено месо, може да увеличи риска от смърт от какъвто и да е произход, установи американско проучване. Щракнете за подробности!
B12 играе ключова роля във функционирането на мозъка и централната нервна система, и в процеса на хематопоеза. При негово отсъствие могат да се появят и злокачествена анемия и нарушения на нервната система. Между другото, изследванията показват, че повечето хора (включително месоядни животни) страдат от дефицит на витамин В12, Ето защо за всички би било важно да добавят правилно това хранително вещество.
Растителни ресурси: спирулина и други водорасли, ечемичена трева, брюкселско зеле, нори, темпе, ферментирали храни (като кисели краставички), обогатени с В12 растителни млека, заместители на месото.
Калций
Калцият е от съществено значение за здравето на нашите кости и зъби, но изследванията показват, че повечето хора не носят достатъчно в телата си. Според проучвания, например, 75 процента от американците са с дефицит на калций.