По света с Globus ☀ ориенталска кухня ⇒ асортимент Globus

The ориенталска кухня означава специално приключение. Увлекателна култура, традиционен подход към живота и огромно количество гостоприемство - храненето в Близкия изток, Северна Африка или Турция е преживяване.

Подправките придават на ориенталската кухня специално екзотично докосване. Кимион, кардамон или анасон рафинирайте месо, зеленчуци или риба. Ястията, които съчетават сладкия и солен вкус, също са удоволствие за небцето.

На вашия пазар Globus ще намерите широка гама от съставки за ориенталска кухня. Зарадвайте приятелите и семейството с вкусни ястия като фалафел, кус-кус или тагин. Нашите рецепти могат да бъдат приготвени чудесно.

особености
ориенталската кухня

Непогрешими подправки
на ориенталска кухня

Съвети за рецепти
на ориенталска кухня

Ориенталски продукти
във вашия магазин Gobus

Особености на ориенталската кухня

В ориенталската кухня няма да намерите едно нещо: свинско месо. Не се консумира по религиозни причини. Агнешкото, пилешкото, рибата или говеждото обаче предлагат изключително разнообразие и вкусни комбинации. Ориенталската кухня предлага и разнообразни рецепти за вегетарианци. Нахут, булгур или пресни салати са абсолютна наслада без месо.

Сладките ястия са незаменима част от ориенталската кухня. Десертите, сладкишите или сладкишите са част от менюто. Те са много по-сладки, отколкото ги познаваме, като основа служи сироп или мед. В същото време ориенталската кухня има голямо влияние върху средиземноморската кухня или балканската кухня. Оставете се да бъдете омагьосани и опитайте нашите рецепти за готвене у дома.

Ориенталска храна се приготвят с екзотични подправки и билки
свинско месо се счита за нечист в ислямската вяра и не се яде
Разнообразие от вкусове от леко до огнено-горещо
Леща, нахут и боб може да се намери в почти всяко ориенталско ястие

Ориенталски рецепти за готвене у дома

В ориенталска кухня, които можете да намерите в Египет, Тунис, Мароко, Иран, Ирак или дори Турция, билките и подправките са от голямо значение. Те придават на съдовете своя безпогрешен аромат. Кисело мляко с мента, месо с канела или пиле със сладки кайсии - ако предпочитате разнообразие в тенджерата, тогава ориенталската кухня е истинска вкусова експлозия.

Пикантни и сладки салати, пресни зеленчуци, месо, риба или морски дарове - в ориенталската кухня има многобройни възможни комбинации и това е една от най-интензивните кухни в света поради изключителните билки и подправки.

Известният мезе - предястия, основни ястия или десерти: ястията от Близкия изток са несравними. Ястията ни се струват екзотични, след като се опитат, се развива безкрайна любов към кухнята на Ориента. Събрахме рецепти за изискани ориенталски ястия, които можете да опитате у дома.

Търсене на рецепти

Бебе и малко дете
Гарнитури
Каша
брънч
Десерти
лед
Храна с пръсти
Рибни ястия
Месни ястия
закуска
Ястия с птици
основно ястие
Детски рецепти
торти и пайове
Мюсли купа
Бисквитки/бисквити
салата
Купа за салата
Училищни сандвичи и закуски
Закуски
Супи
Супи/яхнии
Сладкарски изделия
стартер
Ястия от дивеч
Ястия от дивеч

Идеи за рецепти на Alnatura
Идеи за рецепти на Alnavit
ананас
Apple
Спредове
Разстила конфитюри
авокадо
Печете без брашно
Лека закуска
Бургер
лед
Ягоди
Фета
Тарт
коноп
кафе
Моркови
Картофи
Кокосов цвят захар
кокосов орех
тиква
лещи
Кестени
ядки
оранжево
тестени изделия
растителни млечни алтернативи
Гъби
Пица
Пица
киш
ориз
шоколад
Сосове
аспержи
Суперхрана
тост
Диня

Коктейли
Безалкохолни коктейли
Лимонади
Смутита
Смутита
топли напитки

без глутен
Без глутен
без лактоза
Без лактоза
Веган
Веган
Вегетариански
Вегетариански

Африканска кухня
Американска кухня
Азиатска кухня
Австралийска кухня
Френска кухня
Гръцка кухня
Индийска храна
Италианска кухня
Карибска кухня
Средиземноморска храна
Мексиканска кухня
Ориенталска кухня
Източноевропейска кухня
Саарска кухня
Скандинавска кухня
Това е вкусът на Бавария
Испанска кухня
Тайландска кухня
Турска кухня

Семейна кухня
карнавал
Подаръци
Хелоуин
Есенна кухня
Сватба - Candy Bar
Начало на годината
Детски карнавал
Детски рожден ден
Ден на майката
Октоберфест
Великден
пикник
Свети Мартин
Отново на училище
навечерието на Нова Година
лятото
Супер Купа
Свети Валентин
Коледа

Печете обилно
Печете сладко
Парене
Консервиране-ецване-консервиране
скара
готвач

Макарони със сирене с домати

Типични ориенталски предястия: за малък апетит

Бъдете в ориенталска кухня Mezze предястия Наречен. Той описва начина, по който се сервира ориенталско ястие. В превод от персийски означава "вкус" или "закуска". Типични храни за ориенталските предястия са нахут, патладжани, кисело мляко, маслини и тахан. Това може да се използва за приготвяне на вкусни меца, които сега са известни по целия свят:

Фалафел: Пържени топчета от пюре от нахут със сол, черен пипер и кимион
Ful: Ястие с широк боб, може да се сервира и като потапяне
Фатуш: хлебна салата
Хумус: Нахут от нахут
Сладки моркови с мента
Баба Гануш: Крем от патладжан с чесън и магданоз
Печени смокини с овче сирене
Напълнени фило сладкиши

Типични ориенталски основни ястия: за големия глад

Цялото семейство се събира не само на захарния фестивал, а ежедневната вечеря в късните часове е основното ястие в Ориента. Когато слънцето залезе и топлината бавно избледнява, чиниите се пълнят с всякакви вкусотии. Малки предястия вече са хапани, ориенталските Основни ястия са силно подправени и са направени от зеленчуци, риба или месо.

The ароматно пътешествие през Ориента е смесени цветове и опит за всички гастрономи, които ценят билките и подправките.

Анасон, канела, шафран, кимион или чили са само малка селекция. За да не пропуснете това вкусово изживяване, подноси или яхнии често се приготвят като ориенталски основни ястия в глинени съдове и се рафинират с пълната гама от подправки. Носете ястията от 1001 нощи у дома и се насладете на:

Таджин: Внимателно приготвени зеленчуци с месо или риба от глинения съд, типичният вкус се запазва
Биряни: Ориз със стафиди, може да се комбинира с всички видове месо
Фате: Hühnerfrikassee
Shakshuka: Пилешки тажин с поширани яйца
Köfte: Кюфтета с ментово кисело мляко
Pide: пълнени хлебчета
Табуле: Салата от магданоз с булгур

Типични ориенталски десерти: медено-сладки десерти

Тези със сладък зъб ще си струват парите в ориенталската кухня. Никоя основна храна - обяд или вечеря - не минава без кремове, сладкиши, пудинги и сладкиши. Баклавата също е задължителна като бърза закуска с типичен ориенталски черен чай. Кокосът и медът са особено популярни за рафиниране на десерти. Анасонът и канелата също имат прекрасен вкус.

Ориенталски плодове като нар могат да бъдат намерени в плодови салати. Фурмите, прасковите, бананите, гроздето или пъпешите внасят истински свежест. Ако търсите нов вкус след сърдечно подправените ястия, ориенталските десерти са короната на менюто:

оризов пудинг
Пълнени фурми
Баклава
Ориенталски канелен крем
кус-кус с канела и стафиди
торта за фурми
Кунафа: торта, изпечена от ангелска коса

Отличителни ориенталски подправки и билки

Много се използва в ориенталската кухня Подправки и пресни билки варени. На ястията се придава собствен аромат и екзотичен вкус. Също Смеси от подправки често се използват.

Това може да се използва за пречистване на ориз, булгур или кус-кус. Обилните ястия, съчетани със сушени плодове, също придават на ориенталската кухня много специален чар.

Хариса

Огнена Смес от подправки от лют червен пипер, чесън, куркума, кимион и червен пипер се използва главно за подправка на масата. Harissa се предлага под формата на паста или под формата на прах, представлява смес от подправки, които придават повече вкус на ориз или кускус, но също така е идеална за месо или риба.

Рас ел Ханоут

Идвайки от Мароко, той продължава Рас ел Ханоут междувременно и в други арабски страни и Европа. Куркума, кориандър, бахар, канела, лют пипер, черен пипер, кардамон, кимион, индийско орехче, анасон, портокалова кора и сминдух имат пикантен вкус и все пак носят малко сладост.

Берберис

Те приличат на стафиди и имат сладко-кисел вкус. С Берберис оризът може да бъде рафиниран, но може да се намери и в дивеч и сосове. Те могат лесно да се карамелизират за десерти. Бербарисите растат на храсти и се сушат преди консумация.

Други подправки в ориенталската кухня:

Опознайте селекция от ориенталски продукти от вашия пазар на Globus:

Открийте още повече ориенталски продукти в нашия продуктов каталог.

Регионални специалитети от ориенталската кухня

The ориенталска кухня се характеризира с различни провинциални кухни. В Египет хората се хранят по различен начин, отколкото в Ливан, в Мароко се наслаждавате по различен начин, отколкото в Армения. Ето защо обобщихме регионалните характеристики накратко и кратко за вас.

Афганистанска кухня: оформен от индийската и персийската кухня, хлябът - особено наан - е основна храна, агнешкото месо е предпочитаният вид месо.

Арабска кухня: Влиянията от кюрдската, северноафриканската и персийската кухня, бобът и бобовите култури са част от всяко хранене, свинското месо не се приготвя по религиозни причини.

Арменска кухня: Той е подобен на кавказката кухня, булгурът е основна храна, заедно с агнешко, патладжан и хляб. Сладките ястия често се рафинират с розова вода.

Грузинска кухня: Влияние на кавказката и арабската кухня, но свинското месо се приготвя и сервира в Грузия, първоначално грузинската кухня е била флагманът на съветската кухня.

Индийска храна: Ядат се предимно домати, картофи и лют пипер, повечето ястия се приготвят като къри.

Ливанска кухня: Силно повлиян от османската кухня. Плодовете, бобовите растения, булгурът и оризът са основните храни, свинското месо се избягва.

Персийска кухня: Ястията произхождат от провинциалните кухни на Турция, Гърция и Русия. Персийската кухня влияе върху индийската и пакистанската кухня, като ориз, месо и ядки са основни храни. Ястията често се рафинират с плодове.

Турска кухня: плавни преходи към гръцка кухня или балканска кухня; Ядат се предимно козе сирене, маслини или кайма. Религията забранява приготвянето на свинско месо.

Северноафриканска кухня: подобно на арабската кухня с много варива и кус-кус. Главно тажините се приготвят с агнешко, телешко или пилешко. Десертите се подслаждат с много мед.

Кюрдска кухня: повлиян от географските съседи. Оризът и булгурът са основни храни, зеленчуците често се ядат пълни. Изисканост на ястията с къри, черен пипер или нар.