По-новото правилно хранене, мазнините са здравословни и дори се препоръчват в диетата!
Чувстваме, че знаем какво да ядем: по-малко червено месо и повече фибри, по-малко наситени мазнини и повече зеленчуци и плодове. Грешно! Поне така казва една противоречива нова книга на диетолога Зоуи Харкомб.
Правилното хранене: отскоро мазнините са здравословни и дори се препоръчват в диетата! (Изображение: Снимка на Mediafax)
В книгата "Епидемията от затлъстяване: какво причини? Как можем да го спрем? (Епидемия от затлъстяване - какво го причинява? Как да го спрем?), Зоуи унищожава всички митове за храните.
Мит: Въглехидратите трябва да бъдат основните стълбове на нашата диета
Според това вярване въглехидратите като ориз, тестени изделия, хляб или картофи трябва да бъдат голяма част от това, което ядем. Проблемът е, че когато се усвоява, въглехидратите се превръщат в глюкоза. Този процес кара тялото ви да произвежда инсулин, за да се справи с излишната глюкоза.
Една от основните роли на инсулина в организма е съхранението на мазнини. По този начин, когато ядете въглехидрати, вие активирате механизмите за съхранение на тялото си. В заключение ще се събудите с излишни килограми.
Зоуи ни призовава да се върнем към „онова, което природата е възнамерявала да яде и да консумира истинска, непреработена храна, като месо, яйца, зеленчуци и салати“.