По момче сандвич, легендарен американец

Скариди и хрупкава, но мека пухкава багета отвън, изобилие от вкус и вълнение в един сандвич, това е легендарният сандвич по момче. Небесен, прост, но специален, все още се нуждаем от щастие?

По момчето първоначално беше едно американски, Сандвич от Луизиана, който обикновено е на месна основа, най-често пълнен с печено говеждо месо, ракообразни или стриди. Има няколко легенди, свързани със специалното му име, моят личен фаворит е, че името се дължи на служителите в ресторант в Ню Орлиънс, които са давали сандвича на своите безработни приятели безплатно, така че е наречен сандвичът на бедните момчета - беден момчешки сандвич. се е съкратил през годините.

В тези сандвичи най-важната роля играе конкретният протеин, но са необходими и меки френски багети и някои пресни зеленчуци, за да се създаде хармония на вкуса.

Както при повечето сандвичи, тук можете да експериментирате с всяка съставка и дори да я препоръчате. Можете да добавите авокадо, тиквички на скара или дори хрупкави лешници, но в тази рецепта я оставих относително проста: скариди, сос ремулада, царевица на скара, маруля, доматите са в хрупкавата багета, но все пак блестящи.

Сандвич със скариди ‘po boy’

Съставки за 2 сандвича:

1 дълга или 2 по-къси френски багети (колкото по-свежи, толкова по-добре)
30 dkg почистени скариди
Креолска смес от подправки - подробно описана в рецептата
1 по-голяма тръба царевица
2 вкусни домата
чифт измити листа от маруля
малко масло
готов сос от ремолада или домашно приготвен

За сос ремулад:

домашна майонеза от 1 жълтък и 1 дл слънчогледово олио
2 дл заквасена сметана
2 супени лъжици горчица
малко лимонов сок
на вкус на ситно нарязани краставици
на вкус сол, черен пипер
малка пудра захар (по желание)
естрагон, лук или магданоз

Подготовка: Тъй като говорим за сандвич, технически подготовката му се състои само от подготовка и сглобяване.

Първо, маринованите раци се мариноват с креолска (луизианска кухня) марината, чиито съставки са взаимозаменяеми на вкус и персонализирани, обикновено смесвам гранули от чесън, сушен риган, сушена мащерка, сол, черен пипер, пушени сладки чушки и малко чили . Римският кимион и смленият кориандър също са много подходящи за сместа. Смесете сместа от подправки с малко масло и масажирайте старателно раците. Нека си починем в хладилника поне половин час, за да могат тези прекрасни вкусове да се опознаят по-добре (струва си да отделите време).