Po; д таитянски с банан

Кулинарен блог

Какво е po'e? Това е типично полинезийско ястие, приготвено от нишесте, плодово пюре и кокосово мляко, което се произнася по-é! Обикновено се приготвя с банани, папая, гуава или тиква. Това е за мен ТАЙТАНСКИЯ десерт par excellence. Дори и в действителност да може да се сервира или едновременно с основното ястие като придружител към месо или риба, или като десерт. Обикновено го консумирам за десерт (ами да, сладко е). Конкретната му текстура е между лепкав и фондан .

таитянски

Можете да опитате пое на пазара на Папеете (в подноси), по време на таитянски брънчове в неделя сутринта („мааа Таити“) или просто като се поставите зад печката. И тъй като за вас, скъпи читатели, това последно решение е най-простото, аз ви давам идеалната рецепта. Взето е от книгата „Рецептите на Маева“, на Маева Шелтън, истинска библия на полинезийската кухня.

Списък на съставките
За 6 човека

3 чаши пасирани зрели банани (около 6 до 10 банана в зависимост от размера и сорта)
1 чаша нишесте (= брашно от маниока/прах от тапиока)
1 боб ванилия се разделя наполовина, след което се нарязва на четвъртинки
1 чаша кокосово мляко (200 ml)