PNNS официални хранителни препоръки

официални

Santé Publique France (SPF) току-що формулира препоръки, използвайки доклада на Националната агенция за безопасност и опазване на околната среда (ANSES) от декември 2016 г., за да създаде новата Национална програма за здравословно хранене (PNNS).

Защо има значение

Повечето страни дават хранителни съвети за предотвратяване на хронични заболявания. Препоръките, които са в сила във френскоговорящите страни, се основават само частично на най-новите научни проучвания и като цяло са довели до фиаско, както е показано от Джереми Ансо в „Здраве, лъжи и (все още) пропаганда“. Най-добрият начин за хранене. По-задоволителни ли са тези нови официални препоръки? Подробности.

Протеини, мазнини, въглехидрати: какво се е променило

ANSES препоръчва да съставите средния си дневен прием, така че калорийният принос на всяка основна група макронутриенти да бъде както следва:

- 40 до 55% калории (kcal) под формата на въглехидрати (в сравнение с 50 до 55% преди това), т.е. предимно зърнени култури, нишесте и отчасти плодове и зеленчуци, като обикновените захари са маргинализирани.

- 35 до 40% калории (kcal) под формата на липиди (30 до 35% преди това), т.е.мазнини.

- 10 до 20% калории (kcal) под формата на протеин (замества предишните 11 до 15%), независимо дали са животински или растителни.

За сравнение, Канада използва много по-широки граници, моделирани на тези в Съединените щати и достигащи до 35% протеини и 60% въглехидрати. Препоръките на Белгия и Швейцария са много близки до препоръките на Франция.

Новият PNNS

Във Франция, за да ви помогне да съставите менютата си в съответствие с тези препоръки, PNNS е установил хранителни показатели. Известната хранителна пирамида е изоставена. Сега опростените препоръки са разделени на 3 групи: намаляване, придвижване към и нараства. Преди/след подробности.

В този раздел намираме:

  • Пресни, замразени или консервирани плодове и зеленчуци (поне 5 на ден, например 3 зеленчука и 2 плода), чиято консумация вече беше насърчавана от PNNS преди.
  • Импулси (поне два пъти седмично), които фалшиво принадлежат към групата на зърнените продукти в предишната програма. Сега те имат своето място в категорията протеинова храна.
  • Ядки и домашно приготвяне, които не бяха споменати в старите препоръки.
  • Разнообразна физическа активност (30 минути на ден) (издръжливост, мускулно съпротивление, гъвкавост, баланс и т.н.), която има същото място като преди.

В този раздел намираме:

  • Консумация на риба (два пъти седмично), мазни и постно редуващи се. Препоръка, която вече присъства в стария PNNS.
  • Пълнозърнести продукти при всяко хранене. Вярно със старата програма.
  • Мазнини, добавени в малки количества. Ново: PNNS препоръчва да се обърне към маслиновите, рапичните и ореховите масла.
  • Местни и сезонни храни. Новост за местните.
  • Достатъчна консумация на млечни продукти (2 на ден срещу 3 преди), но ограничена (с растителна алтернатива, богата на калций).
  • Храни от биологично земеделие, които не са били включени в стария PNNS.

В този раздел намираме:

  • Месо (500 g максимум на седмица), студени разфасовки (150 g максимум на седмица), сладки продукти (10% от общия прием) и сладки напитки (1 чаша от 200 ml на ден), които старата програма също препоръчва да се ограничат.
  • Алкохол (2 стандартни напитки на ден максимум и не всеки ден), който е верен на старата препоръка.
  • Мазни, солени, сладки и ултрапреработени продукти. Понятието ултрапреработена храна, въведено във Франция от изследователя и сътрудник на LaNutrition, Антъни Фарде, в книгата си „Спрете ултрапреработените храни: яжте истински!“ накрая се появява.
  • Продукти с рейтинг D и E от Nutri-Score. Нова препоръка, съпътстваща създаването на Nutri-Score.
  • Времето, прекарано в седене (и последствията от него, ходене по малко на всеки 2 часа), което също навлиза.

в обобщение

Добрите изненади на новия PNNS

- Намалете захарните продукти

Тази препоръка не се е променила и толкова по-добре. LaNutrition от самото начало смята, че консумацията на добавени захари е свързана с повишен риск от диабет и затлъстяване. През 2001 г. обаче AFSSA (бившият ANSES) вярва, че идеята, че захарите причиняват диабет, е ненаучно "убеждение".

- Яжте поне 5 плодове и зеленчуци

Препоръка, която остана непокътната. LaNutrition обаче препоръчва по-голям прием на зеленчуци, тъй като те помагат за стабилизиране на теглото, предотвратяват сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания и остеопороза.