PNNS и веганската диета, хранителен лист - Практичен веган
Хранителните препоръки на няколко страни са адаптирани към веганската диета.
Отсега нататък научно установено че балансираната зеленчукова диета ни позволява да покрием хранителните си нужди и да живеем в добро здраве на всяка възраст от живота.
И така, защо са официалните френски препоръки от Националния здравен хранителен план (PNNS) само на базата върху животински продукти ?
Научете повече
Препоръки, насочени към по-голямата част от населението
Официалните хранителни препоръки са адаптирани към стандартните практики. Във Франция те се основават на факта, че по-голямата част от французите консумират животински продукти и едва ли предоставят информация за вегетарианци или вегани.
В Обединеното кралство, което има от 11 до 12% вегетарианци в своето население (Pollard et al., 2002; Mintel, 2014), съветът е адаптиран от друга страна за вегетарианци и вегани.
По същия начин индийският хранителен справочник отчита 30% от индийските вегетарианци (Yadav, 2006) в сравнение с други групи.
В някои страни, където вегетарианството е все още слабо развито, хранителните препоръки са съвместими с веганството - и това всъщност е така за много страни. През 2017 г. се появи колона, подписана от около четиридесет френски здравни специалисти, призоваваща за развитие на PNNS и официално признаване на веганската храна като здравословна алтернатива. Надяваме се, че Франция бързо ще навакса този въпрос !
Хранителните навици на дадена държава формират препоръки
Препоръките се основават на храните, които се консумират най-често в съответната държава. Например френският PNNS не препоръчва соеви продукти или водорасли, защото въпреки че тези храни са отлични за здравето, консумацията им във Франция все още е незначителна.
В Япония, където те се консумират широко, тези храни се появяват в препоръките. По същия начин бразилците споменават маниока сред здравословни храни, но французите не. Диетолозите от различни страни не са на разногласие относно добродетелите на маниока, соя или водорасли, те просто адаптират препоръките си към навиците на събеседниците си.
На уебсайта на ФАО синтетичните препоръки от различни страни по света отразяват разнообразието от препоръки, като например:
- Индия не препоръчва месо или риба
- Грузия и Бразилия препоръчват предимно зеленчукова диета и предупреждават срещу излишните животински продукти
- Хърватия и Испания препоръчват да се разделят на 5-6 хранения на ден
- Белгия предупреждава срещу прекомерна консумация на препечен хляб с масло
- Бахамските острови не посочват млечни продукти в никоя група храни
- Гватемала препоръчва ежедневната консумация на тортили от царевица и боб.
Вижте други официални препоръки
- Нигерия споменава wara, местно сирене, и се застъпва за неограничена консумация на сезонни плодове
- Южна Африка насърчава консумацията на маас (националното ферментирало мляко) и соя
- Исландия препоръчва добавки с витамин D.
- Страните, които консумират много млечни продукти (като Финландия, Дания и Норвегия) настоятелно препоръчват избора на нискомаслени млечни продукти
- Коста Рика не препоръчва никакви животински продукти (нито препоръчва
да го яде) - Индия препоръчва много умерено използване на гхи, националното избистрено масло, както и ванаспати, хидрогениран маргарин, имитиращ гхи
- Гърция и Кипър препоръчват зехтин и маслини
- Гърция и Кипър съветват вино в умерени дози за тези
които пият алкохол - Унгария препоръчва да се яде черен дроб три пъти месечно
- Австрия използва групата храни „месо, риба, яйца,
колбаси " - Хърватия препоръчва зехтин и тиквени семки
- Белгия препоръчва да не се превишават 4 чаши животинско мляко или
соя на ден - Чили предупреждава за телевизионен и компютърен индуциран заседнал начин на живот, съветва да се избягват настинките
- Монголия не споменава нишестени храни (зърнени култури, грудки, бобови растения)
- Гватемала препоръчва инкапарина, местно брашно, приготвено от
царевица и соя - Гватемала препоръчва сусам (Гватемала е
производител на сусам) - Гватемала и Индия препоръчват въздържане от алкохол
- Гватемала, Салвадор и Хондурас препоръчват карантия
- Виетнам препоръчва да се консумират скариди и раци
- Белиз, Доминиканската република и Венецуела отново подчертават важността на измиването на ръцете преди готвене
- Филипините препоръчват да се ядат костите на малките риби и черупките на мидите като източник на калций