Plum Uica - Страница 55 - Форум на Softpedia
Прикачени файлове
Прикачени файлове
Редактирано от vasilemet, 22 април 2015 - 18:12.
Аха.
така че идеята ви хареса на страница 46.
като върх, не затягайте винтовете, които държат тази лента твърде плътно, за да освободите място за разливи до панировката, ако котелът набъбне твърде силно в котела, понякога.
и можете да замените ядките с някои пеперуди, тъй като е по-лесно да се борави с тях.
а по отношение на ферментацията дръжте бъчвите винаги херметично покрити с полиетилен и им дайте само малка дупка с иглата/нокътя да дишат.
когато ферментационната активност намалее, я освежавате със смесен вартос, след което я изстисквате отново с торбата.
когато ферментацията е спряла напълно, не чакайте повече, добавете продукта, сякаш чакате допълнително той започва да расте.
никога не ферментира на открито, а само затворено възможно най-плътно, възможно с фина дупка.
трябва да ферментира във въглероден диоксид, а не в кислород.
за да не излезе кисел или миризлив, защото е жалко.
и още една идея, не би било лошо да дестилирате два пъти и да го оставите до какъв клас искате (и бих спрял опашките да ферментират, защото имат неприятен послевкус).
Обикновено го спирам по-горе и ако трябва да го отслабя, го спускам с деминерализирана вода.
и вземете 30-40 ml от челото до всеки варен котел, тъй като в моя случай челото понякога мирише на всичко, включително ацетон (56-57 градуса точка на кипене).
като по този начин се елиминира преди всичко метилът, който е особено вреден, което дава лош вкус и главата ви боли от него.
ако продължавате да го правите за себе си, направете нещо страхотно, това няма да отнеме много време. където варите 6-7 бойлера, друг отива за 2 дестилации.
Редактирано от casuta_papusilor, 24 април 2015 - 09:03.