Плътно сладко от малини - Рецепти за готвене

Един от най-популярните и обичани консерви у нас е малината. Има подчертан деликатен вкус и лек аромат на летните плодове. Това сладко е добре известно лекарство, което помага за справяне с настинките. Има много различни рецепти за малиново сладко, което ви позволява да получите плътна консистенция и да запазите полезните свойства на плодовете.

Проста рецепта за конфитюр

За килограм плодове ще са необходими наполовина по-малко захар и чаша чиста вода. При готвене на такова сладко формата на плодовете не се запазва, но ястието се оказва дебело и приготвянето му не отнема много време. Малините се заливат с вода и се варят в продължение на три минути, след което цялата маса се втрива старателно през сито и, като се добави захар, отново се кипва. След като сладкото заври, то се поставя в подготвени буркани и се стерилизира за около четвърт час.

Плътно сладко от малини със сок

Такова сладко по консистенция е подобно на конфитюр. За да го приготвите, 2 кг малини ще изискват 4 кг захар. Плодовете трябва да се сортират, да се измият внимателно и след това да се изсипят в подходящ съд на слоеве, като всеки от тях се поръси със захар. За това се използва половината от приготвената гранулирана захар. След това малините трябва да останат поне 4-5 часа, можете да оставите плодовете за една нощ. Когато малините се влеят, полученият сироп се отцежда от него, в който се изсипва останалия обем захар. Тази маса се загрява на огън, докато всички захарни зърна се разтворят напълно, в противен случай конфитюрът бързо ще се захароса. След това плодовете се изсипват във врящия сироп и се готвят до омекване.

---