Плоски питки, приготвени от брашно от спелта, проста рецепта, която можете да изпечете сами
Този плодов хляб без пшеница е невероятно вкусен. Високият процент пълнозърнесто брашно също го прави здравословен. Той отговаря на изискванията на пълноценната диета.
Състав с плоски питки:
за 4 човека, от които се нуждаете:
- 300 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 100 г пълнозърнест грис от спелта
- 2 чаени лъжички сол
- 300 мл хладка вода
Подготовка:
- Смесете добре всички сухи съставки и ги разбъркайте бавно в гладко тесто с хладка вода.
- Оставете тестото да почине за около час и след това пригответе малки, тънки плочки торта върху набрашнена работна повърхност.
- Сега плоските питки се поставят във фурната, загрята до 200 ° C и се пекат за около 5 минути от всяка страна. Готовият хляб се увива в кърпа и се консумира топъл.
Анотация:
Предпочитам да работя тесто с ръце и рядко използвам точилка.
В крайна сметка плоските торти са малко по-различни, но мисля, че са малко по-пухкави.
Когато обработвате пълнозърнесто брашно, се нуждаете от по-голямо количество вода, отколкото при продуктите от бяло брашно, поради голямото количество фибри.
Полезна информация:
Спелтата е древно европейско зърно. По-лесно се смила от пшеницата и съдържа повече жизненоважни протеини и хранителни вещества, отколкото неговия наследник.
Включени са витамини В1, В2, В6 и Е2, както и калций, магнезий, калий и различни вторични растителни вещества.
Всички тези компоненти обаче се съдържат само в пълнозърнестия вариант на зърното, тъй като повечето от тях са разположени в повърхностния слой на зърното. Ценните диетични фибри също могат да бъдат намерени тук.
Ядката на зърното също съдържа незаменими мастни киселини и се съдържа само в пълнозърнестите зърнени култури.