Плодово ябълково къри с скариди - Рецепти Рецепти за готвене Готвене в ежедневието

Рецепта за спагети с ябълково къри и скариди

Да си призная, малко смела комбинация, но без тестени изделия просто не ми работи.;)

Когато избрах правилната смес от къри, в крайна сметка избрах това ДУРБАН КАРИ реши. Тази смес е доста мека и не особено гореща. Така скаридите не са обхванати от топлината на ябълковото къри. Когато отворите чашата със сместа от къри, към вас се стича доста сладка, плодова и плътна миризма. Мирише на кориандър и канела.

Моят главен актьор днес отново трябва да бъде ябълката. В много рецепти с ябълки това обикновено е просто доста „тих спътник“, който осигурява известна сладост.

Днес искам „истински Ястие с ябълки”.

За това избрах ябълките Braeburn. Те са плодово-сладки и имат доста твърда плът, която не се разпада толкова бързо при готвене. Използвам червен, а не бял лук, защото е по-мек. За да дразня още повече вкуса на ябълката, използвам сайдер, а не „нормално“ бяло вино. За кремообразния сос от къри пълня с „нормално“ мляко вместо сметана. Това спестява много калории и не влияе на вкуса.

---