Плодовият сок е нездравословен като сладка напитка
Плодовият сок често се възприема като здравословен.
Това е разбираемо, тъй като е естествено и съдържа думата "плод".
Обаче ... това, което много хора не осъзнават, е, че плодовият сок също е натоварен със захар.
Всъщност плодовият сок съдържа толкова захар и калории, колкото сладка безалкохолна напитка ... а понякога дори повече (1).
Малките количества витамини и антиоксиданти в сока Недей компенсират голямото количество захар.
За съжаление производителите на храни и напитки не винаги са честни относно това, което съдържат техните продукти.
Плодовият сок, който намирате в супермаркета, може да не е такъв, какъвто мислите, че е ... дори и да е с етикет „100% чист“ и „не от концентрат“. След като се извлече от плодовете, сокът обикновено се съхранява в резервоари за съхранение на кислород, лишени от огромни количества, до една година, преди да бъде опакован.
Основният проблем на този метод е, че има тенденция да премахва повечето аромати. Следователно производителите трябва да добавят "ароматични опаковки" към сока, за да върнат ароматите, загубени по време на преработката.
Така че дори да купите плодовите сокове с най-високо качество от супермаркета, те все още са далеч от първоначалното си състояние.
Някои от продуктите с по-ниско качество дори не приличат на прясно изцеден плодов сок. Те са просто сладка вода, овкусена с плодове.
Краен резултат: Плодовите сокове не винаги са такива, каквито изглеждат, дори и по-висококачествените видове са преминали през методи за обработка, които потискат ароматизаторите, което изисква добавяне на "опаковъчни пакети", за да ги върне в своето състояние.
В плодовите сокове липсват много неща, които правят целия плод здрав.
Например портокаловият сок съдържа витамин С и е достоен източник на фолиева киселина, калий и витамин В1 (2).
Също така съдържа антиоксиданти, някои от които могат да увеличат антиоксидантната стойност на кръвта (3, 4).
Но калориите за калории (или грам захар за грам захар) са хранително бедни в сравнение с цели портокали и други растителни храни като зеленчуци (5).
Основният проблем е следният: плодовият сок не съдържа фибри и много високо в захар.
Проверете разбивката за порция от 350 мл (12 унции) кока кола и ябълков сок:
- Кока Кола: 140 калории и 40 грама захар (10 ч.л.)
- Ябълков сок: 165 калории и 39 грама захар (9,8 чаени лъжички)
Това е грозната истина за плодовите сокове ... повечето видове съдържат количество захар, подобно на захарната напитка, понякога с дори повече калории.!
Краен резултат: Плодовият сок съдържа хранителни вещества, но по-малко в сравнение с много растителни храни. Той е без фибри и има толкова захар и калории, колкото повечето сладки напитки.
Когато ядем цели плодове, са необходими значителни усилия, за да ги дъвчем и поглъщаме.
Захарта, която те съдържат, също е свързана с влакнести структури, които бавно се разграждат по време на храносмилането.
Освен това плодовете също са много полезни ... така че е трудно да се яде много (6).
Поради тези причини захарта в цели плодове се изпраща в черния дроб бавно и в малки количества. Черният дроб може лесно да метаболизира тези малки количества, без да се претоварва.