Плодови и зеленчукови сокове какви са истинските им ползи за здравето списание за здраве
Не можете да избягате от тези здравословни напитки! Книги с рецепти, уебсайтове, барове ... са им посветени, някои от тях лекуват, за да се пречистят. Смята се, че прясно изцедените плодови или зеленчукови сокове са антиоксиданти, богати на витамини и минерали ... Наистина ли са толкова изключителни за здравето? ?
Първата полза от тези сокове логично се дължи на техния състав. Пиейки ги, ние консумираме плодове и зеленчуци, храни, силно препоръчителни за здравето.
По-лесно достигнете дневната квота плодове и зеленчуци
Малка чаша сок, т.е. 150 ml, се равнява на приблизително 250 g плодове и зеленчуци, което е половината от препоръчаното количество на ден (500 g).
„Консумирането на 1 до 2 чаши от него осигурява голяма част от дневния прием на пресни растения“, отбелязва д-р Жан-Мишел Лесерф, диетолог. Това може да бъде интересно, особено за малките ядящи плодове и зеленчуци, стига да ги ядат и под други форми, за да се възползват от фибрите. "
Запълнете с витамини и минерали
Блендерът, екстракторът и центрофугата запазват повечето микроелементи, присъстващи в плодовете и зеленчуците (винаги използвани пресни и сурови), особено витамин Ц, уязвими на топлина и светлина.
„Чаша пресен сок помага да се покрие голяма част от препоръчителния прием на витамини (С, В9, бета-каротин, Е.) и минерали (калий, калций, магнезий.)“, Уточнява диетологът.
При липса на готвене, ние също се възползваме от ензимите на съставките, които улесняват храносмилането им.
Възползвайте се от широка гама от антиоксиданти
Друго предимство на соковете: насърчаване на хората да комбинират различни плодове и зеленчуци, някои от които не присъстват много в ежедневната диета (копър, кейл, кресон.). Не е необичайно да видите, смесени в една и съща рецепта, ябълка + киви + спанак или грах + копър + мента! Това дава възможност да се консумират повече антиоксидантни вещества и най-вече да се диверсифицира (флавоноиди, стилбени, фенолни киселини, антоцианини.). Колкото повече имасъставки в различни цветове (зелено, червено, лилаво, оранжево.), толкова по-добре, защото всеки от тях съответства на защитни пигменти.