Плодовете Различните видове са толкова здравословни - съвети - готвене - познаване на продукта

През лятото има особено голям избор от плодове. Малини, френско грозде, къпини, боровинки и цариградско грозде отново могат да бъдат намерени на седмичните пазари. Те вкусват най-добре прясно набрани, защото не узряват след прибиране на реколтата. Само цариградско грозде може да се купи в зелено и да узрее у дома.

ВИДЕО: Боровинки: малки, сини и здрави (6 минути)

Как разпознавате пресните плодове?

Не винаги можете да разберете дали плодовете са узрели по цвета си. Зрелите ягоди, например, са равномерно червени и все още свежи, докато чашелистчетата им не се навиват. Пресните малини са розови до тъмночервени, имат тъп гланц и имат твърда плът. Боровинките и къпините трябва да изглеждат пълни и да дават малко, когато прилагате лек натиск. Прясно събраното касис е закръглено и с еластични стъбла.

Вкусни неща с плодове с горски плодове

Летните плодове като малини или боровинки могат да се използват по много начини. Нашите идеи за рецепти. Повече ▼

Много зрели боровинки имат сиво-бял воал - подобен на този на сливите. Растението образува много деликатния восъчен филм като естествена защита, така че плодовете да не изсъхнат толкова бързо. Ако, от друга страна, боровинките са голи и много тъмни, те вече не са напълно пресни.

Съхранявайте плодовете правилно

Най-добре е плодовете да се съхраняват на хладно и тъмно място, в отделението за зеленчуци в хладилника или в мазето. Извадете предварително транспортната опаковка. Не отстранявайте чашките, венчелистчетата и стъблата до непосредствено преди консумация и не слагайте плодовете във вода твърде дълго, когато ги миете, в противен случай те ще загубят аромата си.

Защита срещу мухъл: замръзвайте или кипете

Плодовете бързо плесенясват. Ако едно зрънце е плесенясало, плодовете в непосредствена близост също трябва да се изхвърлят. Вече може да имате плесен, без да ви видят. Презрелите плодове могат да бъдат преработени в смутита или сладко. За да се запазят плесенясани големи количества плодове, те могат да бъдат замразени. Поставете ги в плитка купа или върху поднос и предварително ги замразете. На втора стъпка прехвърлете плодовете в торбички или кутии с фризер. По този начин плодовете не замръзват заедно в блок и по-късно могат да бъдат премахнати поотделно.

Плодовете са много gesund

Плодовете съдържат много витамини, минерали, фибри и фитохимикали, които могат да възстановят увредените клетки на тялото. Те също са с ниско съдържание на калории: 100 грама съдържат максимум 44 калории. Тъй като съдържат много фибри, плодовете все пак бързо ви зареждат.

В Ягоди съдържа голямо количество фолати, от които тялото се нуждае за клетъчно делене. Те също са богати на витамин С: 57 милиграма на 100 грама. Това е повече витамин С, отколкото в лимоните с 50 милиграма на 100 грама.
Касис съдържат три пъти повече витамин С от същото количество лимони. Това укрепва имунната система. Те могат също да помогнат при ревматизъм и подагра, да имат диуретичен ефект и да насърчават изграждането на костите.
В Малини съдържа фибри пектин, който насърчава здравословното храносмилане. Съдържат и антоцианини. За тези вторични растителни вещества дори се твърди, че предпазват от рак.
Къпини съдържат особено високи нива на витамин А, който е важен за ретината, кожата и лигавиците.
Цариградско грозде поддържат съединителната тъкан на артериите еластична и благодарение на високото си съдържание на силиций са полезни и за косата и ноктите.
боровинки съдържат много витамин Е, който поддържа клетките еластични и може да понижи високото кръвно налягане. Танините в боровинките са противовъзпалителни и полезни за мозъка.