Плодовете и зеленчуците подобряват здравето на сърцето на infoCardio

Диета, богата на пресни плодове и зеленчуци, може да увеличи защитата на сърцето за около 20% от сърдечно-съдовите заболявания, но също така и при инсулт 1. Що се отнася до количеството, в което те трябва да се консумират, независимо от състоянието, сготвени или неотоплени, доскоро препоръчителната консумация беше пет порции/ден. Но резултатите от проучване, публикувано в International Journal of Epidemiology, предполагат, че това количество всъщност трябва да бъде двойно, тоест десет порции, по 80 грама. Това заключение е формулирано въз основа на мащабно проучване, проведено от учени от Имперския колеж в Лондон, с анализ на 95 проучвания върху консумацията на плодове и зеленчуци, включително до 2 милиона души и оценка на стотици хиляди случаи на заболявания и смърт - 43 000 случая на сърдечни заболявания, 47 000 случая на инсулт, 81 000 случая на сърдечно-съдови заболявания, 112 000 случая на рак и 94 000 смъртни случая.

здравето

плодове
източник на изображението: Marco Verch Professional Photographer and Speaker’s photostream/flickr.com

Резултатите показват, че дори дневният прием от 200 g е свързан с 16% намален риск от сърдечни заболявания, 18% намален риск от инсулт и 13% намален риск от сърдечно-съдови заболявания.

Консумацията на до 800g плодове и зеленчуци на ден (10 порции) е свързана със значително намаляване на риска от заболяване с:
- 24%, за сърдечни заболявания;
- 33%, за инсулт;
- 28%, за сърдечно-съдови заболявания;
- 13%, за общ риск от рак;
- 31%, за преждевременна смърт.

Приблизително 7,8 милиона преждевременни смъртни случаи в световен мащаб могат да бъдат предотвратени, ако хората консумират плодове и зеленчуци в посочените количества, твърдят авторите на мащабното проучване.

Рисковете биха могли да бъдат предотвратени дори при по-ниска консумация от само 200 грама зеленчуци и плодове, но процентите на намаляване на риска са по-ниски:
- 16%, за сърдечни заболявания;
- 18%, за инсулт;
- 13%, за сърдечно-съдови заболявания 2 .

Въз основа на проучването бяха направени препоръки и за плодове и зеленчуци, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, инсулт, сърдечно-съдови заболявания и ранна смърт, без да се предполага, че това са единствените сортове плодове и зеленчуци, които ги имат ефекти: ябълки и круши, цитрусови плодове, салати и зелени листни зеленчуци (като спанак, маруля и цикория), кръстоцветни зеленчуци (броколи, зеле и карфиол) 3 .