Плодове с панкреатит какво може и какво не Компетентно за здравето
Член медицински експерт
При хронично възпаление на панкреаса хората са принудени да спазват специална диета, ограничена до определен списък на забранените храни. Включени ли са плодове на панкреатит в този списък?
Като се има предвид спецификата на заболяването и всякакви хранителни ограничения, употребата на плодове трябва да следва препоръките на лекари, гастроентеролози и диетолози, които знаят точно какво плодове могат и не могат да лекуват с тази диагноза.
Какви са плодовете при панкреатит?
При остър панкреатит диетата е толкова оскъдна, че не може да става въпрос за плодовете. Ето защо диетолозите обмислят включването им в диетата само при хронична форма на това заболяване, в зависимост от отслабването или усилването на симптомите.
Поради възпалението на панкреаса и увреждането на неговите екзокринни и ендокринни клетки, които произвеждат ензими и хормони, функциите на тялото се нарушават, което води до влошаване на усвояването на хранителните вещества. Освен това в организма може да липсват витамини и минерали. Изследователите са установили, че консумацията на храни, съдържащи витамини А, С, Е, В, желязо и цинк помага за предотвратяване на атаки на панкреатит. Прочетете - Диета с пристъп на панкреатит.
По очевидни причини не всички плодове и плодове са разрешени за пациенти с хроничен панкреатит. Подробни препоръки за плодовете са дадени в статията - Плодове при остър и хроничен панкреатит.
И ще започнем с най-голямото, истинско, фалшиво зрънце, което хората използват.
Възможно ли е диня с панкреатит?
Съдържанието на фибри в динята в пулпата е относително ниско (до 0,5%) и следователно принадлежи към диетичните продукти. Съдържанието на диня в желязо и калий едва ли изостава от спанака. Важно е също така да съдържа алкални вещества, които спомагат за възстановяването на киселинно-алкалния баланс в организма. Следователно динята може да бъде с панкреатит - при липса на обостряне.
Но гликемичният индекс на динята е доста висок (GI 72), но се дължи на фруктоза, която се абсорбира без участието на инсулин - тоест не претоварва бета клетките, панкреаса, който по време на панкреатит не може да поддържа синтеза на необходимото количество от този хормон.
Трябва да се отбележи, че според клиничната статистика на определен етап от хроничния панкреатит при 25-45% от пациентите способността за усвояване на глюкозата намалява с по-нататъшното развитие на диабет.
Обикновено пъпешът се съчетава с диня, тъй като принадлежи към същото семейство тикви. Съдържа почти толкова захар (GI 65), но малко повече фибри. И на въпрос дали пъпешът може да се използва при панкреатит, диетолозите дадоха подобен отговор: само със стабилна ремисия на болестта и в много ограничени количества.
Калабас при панкреатит
Отварата от сушена шипка препоръчва почти всяка диета при всяка болест. Сред биологично активните вещества, съдържащи се в тези плодове, са изолираните витамини А, С и Е, както и растителните полифенолни съединения (флавоноиди). Но номер едно се счита аскорбиновата киселина - витамин С, която в 100 г пресни плодове е средно 450-470 мг. По този начин шипката с панкреатит (около 400-500 ml бульон или водна инфузия на ден) е ефективен и достъпен прием на витамини.
Тялото се нуждае от витамин С за синтез на протеини и липиди, за образуване на колаген и регенерация на тъканите, производство на пептидни хормони и невротрансмитер норадреналин, за метаболизъм на тирозин и др. Действа като антиоксидант, намалявайки окислителното разграждане на фосфолипидите и увреждането на клетъчните протеини от свободните радикали.
Но ако пациентите имат анамнеза за тромбофлебит, тогава с бриар трябва да бъдете по-внимателни: той съдържа витамин К, който увеличава съсирването на кръвта.