Плодове на вечеря
Антоцианидините са това, което придава на тези плодове червения или синия цвят. "Проучванията показват, че антоцианидините насърчават производството на нови клетки в кръвоносните съдове. Поради съдържанието на антоцианидини, плодовете имат благоприятен ефект, демонстриран при профилактика на разширени вени, за облекчаване на болката от ревматоиден артрит. Антоцианидините укрепват стените на артериите, сърдечно-съдова защита ", заявява проф. д-р Георг Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните.
НЯКОЛКО КАЛОРИИ
ГЛИКЕМИЯТА ИЗТИЧВА
Консумацията на плодове може да предотврати някои видове рак (дебелото черво, стомаха) поради диетични фибри. Също кумарова киселина и хлорогенова киселина ? които се намират в тези плодове ? предотвратява образуването на канцерогени в организма.
цариградско грозде. Дори и да имат повече калории от другите плодове (54 калории/100 г), това не означава, че цариградското грозде наддава. 100 г прясно цариградско грозде ни дават 210 mg калий, необходими за функционирането на сърдечния мускул. Те също са добър източник на антиоксиданти: витамин С (14 mg/100 g), калций (28 mg), каротин (110 микрограма), витамин Е (0,04 mg), фолиева киселина (8 микрограма). Благодарение на антиоксидантите, цариградското грозде е решение за предотвратяване на преждевременно стареене.
къпина. Консумираните в прясно състояние къпини имат едновременно депуративни, слабителни и антидиарейни свойства. „Къпините, както всички плодове, много добре регулират храносмилателния транзит, предотвратявайки както диария, така и запек“, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски. В 100 г къпини има 25 калории, 3 г диетични фибри, 15 мг витамин С, 160 мг калий, 41 мг калций, 1 мг желязо, 80 микрограма каротин, 2 мг витамин Е. къпините също са важен източник на фолиева киселина ? 34 микрограма/100 г. Фолиевата киселина се намесва във функционирането на нервната система.
МАЛИНА. Ароматни плодове с тонизиращи, пречистващи, диуретични, слабителни, малинови свойства се препоръчват за страдащите от астения, треска, подагра, запек. В допълнение към плодовете, чаят има листа от малина и диуретични свойства. Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi насочва вниманието на бременните жени: "Не им е позволено да пият чай от малинови листа, защото това може да причини маточни контракции. Плодовете нямат този ефект." 100 г пресни малини дават на тялото ни 25 калории, 3 г диетични фибри, 30 мг витамин С, 170 мг калий, 25 мг калций, 1 мг желязо, 1 мг витамин Е, 33 микрограма киселина фолиева.
боровинки. 100 g боровинки съдържат 30 калории, 2 g фибри, 17 mg витамин С, 88 mg калий, 12 mg калций, 1 mg желязо, 30 микрограма каротин. И чайът, и плодовете на боровинките са известни със способността си да понижават кръвната захар. Наричани още „растителен инсулин“, боровинките и чаят от боровинки не трябва да липсват в диетата на пациенти с диабет тип II. Боровинките също стимулират кръвообращението, помагат за лечение на бъбречни и жлъчни инфекции. Хората със синдром на раздразнените черва трябва да избягват плодове.
боровинки. Доказано е, че екстрактът от семена на касис дава много добри резултати при ревматоиден артрит, тъй като е богат на незаменими мастни киселини (гамалиноленова и алфалиноленова киселина), които инхибират еволюцията на възпалителните процеси. Освен това, заедно с боровинките, черното и червеното френско грозде са изключително допълнение към поддържането на здравето на очите. Поради високото съдържание на витамини и минерали, касисът се препоръчва при неврози, астения, за предотвратяване на безсъние. За тези, които консумират прекомерно алкохол и пушат, но не само за себе си, касисът осигурява огромно количество витамин С (200 mg/100 g).