Плодове на добродетелите на екзотиката

Бананите предотвратяват язви

Бананите имат отдавна известни анти-киселинни и противоязвени ефекти. В експерименти с плъхове поглъщането на банани предотвратява 75% от киселини, предизвикани от киселини. Според д-р Ралф Бест (Университет в Астън, Бирмингам, Великобритания) бананът действа, като стимулира размножаването на клетки и слуз в стомаха, което предпазва лигавицата срещу възпаление. Други плодове, като ананас или папая също са противовъзпалителни, благодарение на наличието на ензими (съответно бромелаин и папаин). Няколко проучвания демонстрират ефективността на тези ензими за облекчаване на пациенти с лупус и особено ревматоиден артрит: когато 25 души с това заболяване са получили добавки с бромелаин, половината от тях са имали значително подобрение. Ензимите се разрушават от топлината (в консервираните плодове липсват) и отчасти се разграждат от стомаха.

плодове

Кашу може да подобри мозъчната функция

Това вероятно е случаят с орехите (махагон, пекан), поради високото им съдържание на бор (минерал). Джеймс Пенланд, изследовател от Министерството на земеделието на САЩ, в продължение на 4 месеца подлага 15 доброволци на възраст над 45 години на диета, която редуваше ниско съдържание на бор или богата на екзотични ядки. Когато участниците консумираха малко бор, електрическата - и следователно умствената - активност на мозъка им се забави. С диетата, богата на ядки и плодове (т.е. 3 mg бор на ден), всички класически тестове бяха подобрени. Изглежда, че борът подпомага приемането на сигнали, предавани от невротрансмитери в мозъка.100 грама кашу или пекан осигуряват 2 mg бор. Друг плод, кивито, се изучава за потенциалното му въздействие върху умствените функции. Китайците не предлагат ли го при лечение на разстройства на настроението? Крис Кларк, изследовател от изследователския център Ruakura (Хамилтън, Нова Зеландия) показа, че зрелият киви съдържа много големи количества аминокиселина глутамин (956 mg на 100 g, в сравнение с 68 mg/100 g за Apple). Глутаминът е предшественик на невротрансмитера GABA, естествен анксиолитик.