Плодове на деца кога да започнат да ги дават на дете
Можете и трябва да давате плодове на бебета. Именно в дачата детето се запознава с първите плодове в живота си от храста, плодове от дървото и зеленчуци от градината - естествени източници на витамини. Въпреки техните предимства обаче, човек трябва да помни, че всичко е добро в умерени количества. Прекомерната консумация на плодове, дори и най-прекрасните, в някои случаи може да навреди на детето.
Плодовете и плодовете съдържат много прости въглехидрати и захари, излишъкът от които не се препоръчва за деца, склонни към затлъстяване. Освен това преяждането с „подаръци от лятото“ може да провокира ферментация в червата на бебето и в резултат на това метеоризъм и диария, да не говорим за алергии.
Кога да въведете плодове в диетата на децата
Можете да въведете плодове в лятната диета на детето, когато то е на 5-6 месеца, но само след като вземете съвет от лекар като детски диетолог.
Най-добре е да започнете с касис и боровинки - и двете са достъпни за повечето летни жители: първата може да се намери в почти всяка лятна вила, втората в почти всяка крайградска гора.
Но е по-добре да отложите запознаването на детето с ягоди, ягоди и малини до една година. Тъй като са ярко оцветени, те съдържат голямо количество ликопен, червено-оранжев пигмент и поради това могат да причинят алергични реакции при бебетата.
От плодовете за първото хранене е по-добре да изберете плодове, които имат ниска способност да причиняват алергии. От ранните плодове те включват зелени сортове ябълки. Кайсиите, жълтите череши и тъмночервените череши имат среден потенциал за алергенност. Те могат да се дават на дете от първата година от живота, което не е предразположено към алергични реакции.
В каква форма да давате плодове на деца
За да предотвратите пълното разрушаване на витамините, използвайте съвета: хвърлете плодовете във вече вряща вода и не забравяйте да затворите съдовете с капак.
Наблюдавайте реакцията на бебето към нов продукт поне 24 часа. Не правете няколко "иновации" наведнъж в един ден: стомахът на трохите все още не е достатъчно "силен", за да обработи цялото разнообразие от дачи. А в случай на алергия не можете да разберете какво я причинява.
Бери "функции"
Светът на плодовете е богат и разнообразен. Невъзможно е да се изброят всички. Вече споменахме общите свойства на тези дарове на природата. Но има особености, характерни за определени видове. Например…
Плодовете му съдържат органични киселини, включително салицилова, които имат лечебна сила. Ето защо малините се използват като противостудено, потогонно, антипиретично средство. В това зрънце има много други ценни компоненти, като калий, калций, желязо, каротин, витамин С.
В малините има повече фибри, отколкото във всички останали плодове, така че те не се използват в естествената си форма при заболявания на стомаха и червата. Това зрънце е забранено при хранителни алергии.
В домашното готвене малините се консумират пресни и сушени; от тях се правят консерви, конфитюри, желета, блатове, мармалад. Малините могат да се извиват или смачкват със захар (такова „студено сладко“ се съхранява само в хладилника или избата), приготвяйте компоти за зимата, правите сок.
Касис
Касисът е едно от най-често срещаните растения. По отношение на съдържанието на витамин С това зрънце няма равна в северните ширини. Освен това плодовете му съдържат фолиева киселина, витамини от група В, провитамин А и много пектинови вещества. Касисът е добър източник на калиеви и железни соли.
В домашното готвене от него се приготвят отлични сокове, плодови напитки, желе, компоти, консерви, конфитюри, желета, мармалади. Касис плодове могат да бъдат изсушени. Витамин С се запазва добре във всякакви заготовки от касис. Касисът е забранен за деца с повишена екскреция на оксалатни соли в урината. Ограничете го при малки деца с хранителни алергии.
Червени ребра
По съдържание на витамини той е близък до черния, но съдържа малко по-малко витамин С. Най-добрият препарат от червено френско грозде е желето, приготвено по студен начин - чрез смесване на сок със захар.
В домашното готвене от това зрънце се приготвят всякакви напитки, плодови напитки, желе. Пастьоризираните компоти се приготвят от червено и бяло френско грозде. Благодарение на отличните си желиращи свойства, сокът от червено френско грозде усъвършенства препаратите от други плодове. Много подобен на червено бяло френско грозде, с по-сладък вкус. Няма противопоказания за употребата на това зрънце.
В ежедневието това често се нарича градински ягоди. Ягодите съдържат органични киселини, витамини С, В1, В2, В6, РР, каротин. Използва се както прясно, така и за приготвяне на сладко, компоти, желета, мусове. Ягодите не трябва да се дават на деца с хранителни алергии.
Царевицата съдържа пектини, фибри, органични киселини, минерали и витамини: С, Р, Е, както и витамини от група В и каротин. При домашното готвене плодовете от цариградско грозде се консумират пресни и преработени. Сокът от тези плодове може да се пие пресен и консервиран за зимата, което е добър начин за борба със сезонния дефицит на витамини.
От цариградско грозде се получават добри сладка, желе, компоти, консерви. Можете да го завъртите със захар. Няма ограничения за използването на това зрънце.
Червените боровинки, в сравнение с други плодове, са особено богати на органични киселини и витамин С. Съдържа калий и други микроелементи.
Органичните киселини имат вредно въздействие върху редица патогенни бактерии (стафилококи, Е. coli, гнилостни бактерии), които причиняват разстройство на изпражненията и потискат жизнената активност на микробите в самите плодове, така че боровинките са перфектно запазени до пролетта - по храстите, замразена или просто студено преварена вода.
В домашната кухня това зрънце се използва главно за приготвяне на различни освежаващи и лечебни напитки на негова основа: плодови напитки, сокове, желе, квас. Смес от сок от червена боровинка с мед е много вкусна и здравословна. Съдържащите се в боровинките пектини лесно превръщат сока му в желе и мармалад. Това зрънце се добавя към киселото зеле и когато се накисне, е отлично допълнение към месни ястия.
Червените боровинки са много полезни при инфекциозни заболявания, общо отслабване на организма. Плодова напитка, приготвена от нея, се препоръчва широко при възпалителни заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Той насърчава елиминирането на излишните оксалатни соли от тялото. Ето защо, ако детето има този симптом, сокът от червена боровинка е от полза.
Червените боровинки не се препоръчват за деца с язвени лезии на стомашно-чревния тракт. Ограничете го в диетата на деца с хранителни алергии.
В домашното готвене червените боровинки се използват както пресни, така и за приготвяне на сладко, желе, компоти, плодови напитки, пълнеж на пайове.
Боровинките са едни от най-ценните плодове в северните ни гори. Поради съдържанието на голямо количество танини, тези плодове се използват успешно като противовъзпалително и фиксиращо средство при диария. За тази цел се използват желе, отвари, както от пресни, така и от сухи плодове. Освен това боровинките са богати на желязо - 7 mg на 100 g (за сравнение: в говеждо месо - около 3 mg на 100 g).
По отношение на съдържанието на този минерал от растителните храни той е на второ място след шипките, лещата и соята. Освен това желязото в боровинките е в съединения, които се усвояват добре от организма.
Това зрънце е полезно при нарушения на зрителната острота, тъй като съдържа предшественик на един от компонентите на родопсин - основният зрителен пигмент. При хранителни алергии употребата му е ограничена.
Ягодите се считат за най-вкусните и ароматни от горските плодове. Богат е на желязо, манган, мед, цинк, което е много полезно при анемия. Ягодите съдържат много калий, както и пектин и органични киселини. Основните витамини са С и фолиевата киселина. Спектърът на другите витамини също е много широк, това са В1, В2, РР, Е, пантотенова киселина.
В домашното готвене ягодите се използват за приготвяне на консерви, конфитюри, сокове и сиропи. Пресните плодове се използват като самостоятелно десертно ястие. Ягодите утоляват жаждата, повишават апетита и подобряват храносмилането. Настойките от листата и плодовете му имат диуретично действие. Но децата с хранителни алергии не трябва да го ядат.
Облепихата е склад на витамини. Съдържа почти всички известни витамини, много витамини Е, А, К. Витамин С в плодовете на морски зърнастец е устойчив на готвене. От него се готвят кисели, компоти със захар, получават се сок и масло. Плодовете на морски зърнастец се държат много добре, когато са замразени.
Ценното свойство на морския зърнастец е да възстановява силите след заболяване. Но сокът от това зрънце не се препоръчва за деца с висока киселинност на стомашния сок. Често е непоносимо за бебета, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Деца с повишена екскреция на оксалатни соли с урина не трябва да използват морски зърнастец.
Шипката е най-богатият носител на витамин С, желязо, b-каротин. Тези плодове се използват за приготвяне на витаминни отвари. А настойката от шипка е отлично средство за борба с пролетната хиповитаминоза. Шипките обаче не се препоръчват за деца с повишена екскреция на оксалат в урината.