Плодове, кафе, ориз Така е и с доставките на храни в Германия - Икономика -
Колко зле коронавирусът засяга хранителната индустрия? Поглед към рафтовете на супермаркетите.
Криза. Каква криза? Германия съхранява дрожди, но най-големият производител на храни в света Nestlé продължава да пече пицата си Вагнер без страх. Докато дрождите се предлагат от търговците в Интернет за цената на среброто, многонационалната компания за хранителни продукти е взела предпазни мерки. Nestlé има достатъчно запаси от желаната гъба. „Производството ни върви по план“, казва говорителят Александър Антонов. „В момента работим при пълно натоварване“. Равиолите са особено популярни, но също така водата и бебешката храна. „В момента всичко е там“, съобщава Антонов. Как стоят нещата в тази страна с доставките на храна - преглед:
ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
В Испания и Италия има извънредно положение, но по чудо попълването работи почти безпроблемно. 90 процента от доматите, които се преработват в Германия, идват от Италия. „Доставките протичат безпроблемно“, подчертава Моника Ларч от Федералната асоциация на германската хранителна индустрия (BVE). И дори от Южен Тирол, една от основните зони на Корона, плодовете пристигат при немските производители на храни без никакви закъснения. Ябълки например.
"Лагерите са пълни", съобщава Ларч. Ябълковият сок се пресова основно от немски, полски и плодове от Южен Тирол. Очаква се пазарното предлагане на немски ябълки да продължи до прибирането на реколтата в края на лятото, според Германската фермерска асоциация (DBV). До май има и зеле, праз, моркови и лук.
Хранителната промишленост остава обнадеждена
Степента на самодостатъчност на зеленчуците в Германия е била 35,7 процента през сезона на реколта 2018/19 и 22,1 процента за плодовете. Поради това Федералното министерство на храните не иска напълно да изключи затрудненията при доставките за определени продукти. "Например, много се внасят от Южна Европа", каза говорител на въпрос. „Тези страни са по-засегнати от пандемията на короната от нас. Там също отсъстват работници, поради което по-малко от тях може да се свържат с нас. "
[Всички важни актуализации за деня относно коронавируса могат да бъдат намерени в безплатния бюлетин на Tagesspiegel „Въпроси на деня“. Плюс най-важните новини, препоръки за четене и дебати. За да се регистрирате, кликнете тук.]
Друг проблем е отстранен: С решението да се разреши на работниците от Източна Европа да пристигнат в Германия, федералният вътрешен министър Хорст Зеехофер (CSU) улесни живота на германските фермери. Не само фермерите на аспержи, но и производителите на плодове разчитат на опитни сезонни работници.
Следователно Моника Ларч от BVE се надява: „Ще бъде добра година за реколтата от ябълки“, смята тя. Въпреки това, Covid-19 все още оставя своя отпечатък върху фермерите. Цените на фуражите са се повишили, защото собствениците на домашни любимци са направили покупки на хамстери. В Аржентина разпространението на короната заплашва транспорта на соя до пристанищата за износ. Попълването там също се затруднява от фалита на голяма петролна фабрика.
ОПАКОВКА И МЛЯКО
А едномесечната борба на Китай срещу вируса също затрудни живота на германските фермери. Междувременно две трети от разтоварващия капацитет в китайските пристанища не бяха на разположение и все още няма контейнери, които все още са в Китай. "Разходите за контейнери и товари са се повишили значително", критикува DBV. Хранителната индустрия страда от факта, че опаковъчният материал от Китай е оскъден.
Млечната промишленост е силно засегната
Според мнението на фермерите млечната индустрия също е засегната от кризата там. Китай е най-важният вносител на суроватка, обезмаслено и пълномаслено мляко на прах, най-големият износител в ЕС. Проблемът се изостря за германските млекопроизводители, тъй като по-малките мандри в Италия са намалили или дори са спрели работа поради болестта на своите служители. Италия обаче е важен купувач на немско мляко. „Веригите на доставки са подложени на огромен стрес, но те все още работят“, обяснява генералният секретар на DBV Бернхард Крюскен пред Tagesspiegel. "Загрижени сме от перспективата за глобална рецесия, която също може да повлияе на цените на селскостопанските продукти."
РАФТОВЕ НА ЕДРО
Ситуацията при търговията на едро е напрегната. Тъй като не получавате нищо от покупките на хамстери в търговията на дребно с храни, веригите супермаркети имат свои собствени логистични канали. Клиентите на търговците на едро са предимно ресторанти, столове, училища или органи - всички съоръжения, които в момента са затворени или работят в домашния офис. „Като търговци на едро сме свикнали да поръчваме стоки от различни места в Европа“, обяснява Томас Франц, собственик на берлинския търговец на едро „Фрухт Франц“. „Но това обикновено изисква спецификацията за поръчка на цял палет за всеки артикул.“ Няма проблем в обичайното време, но в момента невъзможно, защото изобщо не можем да предлагаме тези количества ".
Търговията на едро предупреждава за масови смъртни случаи на дребно
Други търговци на едро също съобщават за това. В момента те генерират само пет процента от нормалния си оборот и например вече не могат да предлагат прясна сьомга, защото никой не купува минималното количество за поръчка от тях. Франц се опасява, че отговорните лица ще пренебрегнат факта, че търговците на едро са изправени пред проблеми с оглед на нарастващите продажби в сектора на търговията на дребно и предупреждава за "масивна смърт на дилърите". И си задава въпроса как ще се снабдяват училищата след кризата, когато логистиката на търговците на едро вече не работи - или вече не е там.
Така че недостигът може да възникне другаде, освен в супермаркетите. „Сега е невъзможно за нас да поръчаме стоки по начина, по който би било необходимо“, продължава Франц и също така знае за някои продукти, които сега е трудно да се получат и следователно са станали значително по-скъпи. „Добър пример е пресният джинджифил, който идва предимно от Китай или Бразилия. В момента няма нормални пратки “, обяснява той.
Други храни могат да бъдат засегнати от ограниченията в някои страни производители. Поради кризата търсенето на ориз в германските супермаркети е три пъти по-голямо от обичайното от избухването на коронавируса. В Азия обаче загрижеността за недостига на храна нараства. Тъй като ограниченията за излизане парализират както добива на ориз, така и транспорта.
[Коронавирусната криза също е историческо предизвикателство за политиката. Всяка сутрин ви информираме, скъпи читатели, в нашата сутрешна ситуация за политически решения, новини и произход. Можете да се регистрирате безплатно тук.]
В Индия засега дилърите не сключват нови договори с чуждестранни клиенти. Виетнам, Камбоджа и Мианмар също наскоро намалиха износа. „Към този момент не можем да кажем как ще се развива оризовият сегмент и какви ефекти ще има върху цената на световния пазар“, казва компанията Rapunzel Naturkost.
Търговецът на биологични продукти купува ориза директно от развиващите се страни без посредници. В момента доставчикът му има специално разрешение за ориз басмати от Индия. Освен това оризът е важен износ за Индия. „Затова предполагаме, че ще продължим да получаваме доставки“, обяснява говорител. „Но също така трябва да очакваме закъснения във веригата на доставки.“ Въпреки това, компанията може да разчита на алтернатива на зърнените култури от Далечния изток: ориз от Италия. В крайна сметка страната е най-големият производител на ориз в Европа. "Засега няма ограничения там."
КАФЕ
Тъй като кафенетата са затворени, чашата в домашния офис вероятно ще бъде толкова по-популярна. „Търсенето на кафе обикновено остава високо дори при кризи“, казва Михаела Хелбинг-Кул, анализатор в Commerzbank. Но страните производители вече страдат от значителни ограничения. „Няма търгове за компании за износ, много пристанища са в минимална експлоатация“, казва Хелбинг-Кул.
Особено във Виетнам, вторият по големина износител в света, секторът за кафе е спрял на много места. Попълването на кафе може да пострада по-зле, ако коронавирусът парализира бразилската икономика за дълго време. Тъй като зърната арабика, които са много по-популярни в тази страна, идват от южноамериканската страна. „Всичко стои и пада с това колко дълго продължава ситуацията в засегнатите страни“, казва Хелбинг-Кул. Ето защо някои вносители и дилъри вече са се опитали да предложат доставки.
Мелита вижда доставката на кафе в риск
Във всеки случай семейната компания Melitta вече очаква обезценки. Закъсненията във веригата на доставки досега се компенсират от краткосрочни покупки в Европа - на вече повишени цени. „Като цяло обаче може да се приеме, че надеждното доставяне на кафе, с което сме свикнали досега, няма да бъде гарантирано в обозримо бъдеще“, обяснява компанията на въпрос.
Състезатели като Dallmayr и Tchibo все още не искат да дадат прогноза. „Развитието не е достатъчно изчислимо за това“, казва Tchibo. Анализаторът на Commerzbank Helbing-Kuhl все още е оптимист: „Засега предполагаме, че ограниченията ще изтекат към края на второто тримесечие.“ Освен това Бразилия е изправена пред рекордна реколта от лятото, изчисляват местните производители. Експертът обяснява, че това би било проблематично само ако има значителни закъснения.
Едно нещо обаче изглежда сигурно: и тази година трябва да има достатъчно яйца. Според Федералното министерство на земеделието нивото на самодостатъчност тук е 70 процента. И ако рафтът за яйца някога трябва да бъде изтънен, единият или другият може да погледне отново в собствената си килера. "Поради факта, че в момента частните домакинства държат малко повече яйца, може да има краткосрочни затруднения в някои видове жилища", каза министерството.