Плодове и зеленчуци, съвет № 8 от Валери Бине, диетолог-диетолог
Специалистът ни разкри миналата седмица всички тайни на ягодата, водещия плод на този месец май. Обичал ли си? Днес тя се връща, за да ви разкаже за плодовете и зеленчуците, толкова полезни за нашето здраве.
Валери Бине е експерт в областта на храненето: консултации, инструменти за наблюдение, рецепти и съвети. Отидете на сайта www.valeriebinet.com за да знаете повече.
Деконфиниране: Съвет 8/Плодове и зеленчуци
Националната програма за здравословно хранене постоянно повтаря тази препоръка: яжте 5 плода и зеленчука на ден! И по време на консултациите осъзнавам, че този съвет не винаги е много ясен.
За някои това е много, за други не е достатъчно. Защо да ядете достатъчно плодове и зеленчуци? Какви са тези количества? Конкретно как се справяме ?
Защо да ядем плодове и зеленчуци ?
Плодовете и зеленчуците са от съществено значение за балансираното хранене, за да останете здрави.
На първо място, те са богати на хранителни вещества, като витамини (особено витамин С), минерали и антиоксиданти, и всички те са от съществено значение за нашите тела. Те също са богати на фибри, които регулират чревния транзит, кръвната захар и насърчават чувството за ситост.
Освен това е демонстриран техният благоприятен ефект върху здравето: те имат защитна роля в превенцията на заболявания, появяващи се в зряла възраст, като рак, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет или дори хиперхолестеролемия.
Зеленчуците помагат да се поддържа стабилно тегло благодарение на ниското си съдържание на калории, докато високото съдържание на фибри предизвиква ситост.
В допълнение към плодовете и зеленчуците се препоръчва да се консумират малка шепа ядки (орехи, лешници, несолени бадеми и шам фъстък и др.) На ден, които са богати на полиненаситени мастни киселини и по-специално омега-3 (ядки).
Как да ядем плодове и зеленчуци ?
Във всичките им форми: пресни, замразени, консервирани, варени или сурови ... а също и в компот (домашен или, за предпочитане, „без добавени захари“), в супа и др. Предпочитайте сезонните плодове и зеленчуци, често по-евтини и вкусни, и тези, произведени на местно ниво. Ако можете, изберете органични плодове и зеленчуци.