Плодове и зеленчуци

1. Избор в Auchan

В Auchan започва изборът на продукти по сорт. Марката благоприятства произход Франция и къси съединения с цел намаляване на запасите, като по този начин позволява гарантират ултра свежестта на продуктите. Приоритет се дава на местно производство и в тероар от които 60% от продуктите са.

Купувачът

Той работи от продуктови линии за гарантират техния вкус. От точни спецификации, плодове и зеленчуци са тествани преди да бъде одобрен. По този начин някои сортове картофи, които са без вкус, не се избират от купувача и не се продават в раздела Плодове и зеленчуци.

Тероар

Увеличаване на Лимузин PDO ябълка: произвежда се, сортира се и се опакова в отделите на Корез, от Копайте, от Дордон и няколко Haute-Vienne. Първоначално лимузинските ябълкови дървета от Турция и Иран са донесени във Франция от римляните. След това те се адаптират много добре към Лимузен, който има високи характеристики на платото, сравними с тези на родния им регион. В края на 19 век, съобщава се, че Pommes du Limousin са оборудвани с консервационно качество необичайно и може да се консумира до май! От началото на 20-ти век търговията се развива, производството на ябълки след това рязко нараства, като приоритет се дава на сортовете „нож“. През 2007 г. Apple Limousin придоби европейско измерение, като спечели ЗНП (защитено наименование за произход), европейският аналог на френския AOC. Златното показва, че в Лимузен може да разкрие неподозиран характер и да противоречи на популярните вярвания: Златното не винаги е брашно и безвкусно. точно обратното !

Производителят

Auchan поддържа от 1961 г. Ferme de la Gontière, разположен в Comines, в Северна Франция. Това МСП, което отглежда гъби от бутони е днес втори производител във Франция. Отглеждани на килими, в компост и торф, пристигат гъбите от Ferme de la Gontière узряват за седем седмици. The реколта се провежда 365/365 дни защото гъбите не могат да чакат, в противен случай губят своята хрупкавост. Те са ръчно избран, опаковани и доставени за 24 часа във всички Auchans във Франция. Запазено хладно тогава те могат пазете до пет дни преди да бъде вкусен.

Продуктът

Auchan е създал a логистика за свежест което позволява минимизиране на веригата Влез тук бране и съхраняване, Минавайки склада. По този начин изминават не повече от 2 дни, за да се гарантира свежестта на продуктите.

Веригите

Auchan има 7 платформи в цяла Франция: Samazan, Libercourt, Rognonas, Rungis, Strasbourg, Communay и Tours. На складове през които преминават плодовете и зеленчуците, преди да бъдат доставени в магазина.

2. Ноу-хау в Auchan

Пристрастията

Отделът "Плодове и зеленчуци" е сърцето на хипер, тя " балон за свежест »: Той се откроява със своите живи и цветни нотки, богатите и гарнирани сергии. Подобно на пазарите, сергии се показват на острови, групирани по семейства растения и цветови комбинации. Цяла година, 300 до 400 разновидности на плодове и зеленчуци по този начин се предоставят на потребителите от екипи на специалисти продавачи. Тези последни подкрепа и насочване на клиенти в акта им на покупка. Продуктите са гарантирани образцова свежест. „Поставяйте на рафтовете само това, което бихте купили!“ ", това е девиз на марката. Повредените продукти се отстраняват от щандовете, непродадените продукти се дават на хранителни банки или някои асоциации в края на деня.

Стелажи

Отделът за плодове и зеленчуци е изграден наоколо седем специфични пространства които позволяват насочете офертата ... за миг !

Цената

Освен продукти за по-малко от 1 евро за кг, Auchan ви предлага промоции за сезонни продукти. Отвори си очите !

Операциите

Всяка година, в края на пролетта, Auchan е партньор на Седмица на свежо отношение, организиран отМеждупрофесионална дейност в сектора на пресните плодове и зеленчуци. Тази седмица има за цел да направи открийте или преоткрийте тези продукти и на възстановете връзката с концепцията за сезонност. Магазините организират дегустации, на демонстрации на готвене и промоции. Друг пример, Списание Rik & Rok предлага a разследване, а BD и рецепти за деца. The Праймър фестивал, от своя страна, той дава гордо място на плодовете и зеленчуците от началото на сезона, събрани преди да са напълно узрели („ранна“ или „нежна възраст“). Тези млади нежни и нежни продукти повишаване на морала и тялото след зимата.

3. Най-много

Съсредоточете се върху "екзотиката"

Живовляк е голям (20 до 40 см). Нишестето в плътта му не се превръща в захари, поради което трябва да се сготви, за да се яде. Допринася за добро здраве на стомашно-чревния тракт. Може да се съхранява при стайна температура. Приготвя се като зеленчук: във картофи със свински ребра на скара с мед. В канелено фолио, за да придружава черен пудинг. Нарязан и сварен в кокосово мляко, с добавяне на мед, той ще направи божествен съпровод. За десерт може да се сервира пържено на тиган и фламбирано с ром с топка ром/стафиди сладолед.
Маниоката: смилаем и енергичен, силен е в нишестето и въглехидратите. Готви се на парчета, в грис или в брашно. Важно е да го приготвите, в противен случай е отровен. След като го обелите и го приготвите във вода, за да омекне месото му, може да се изпържи. Може да се използва за приготвяне на кускус, тортила, хляб, сладки или солени понички. Среща се и като придружител на месо и риба, варено или на скара. За да опитате качествена маниока, за предпочитане е да изберете грудка без мухъл, както и сини следи, които отразяват високо ниво на киселина. Той не съдържа глутен и действа като заместител на пшеничното брашно за хора с непоносимост. Това е крехка храна, тъй като има много високо ниво на влажност. Следователно трябва да се консумира бързо. Той ще остане няколко дни в хладилника.
Сладък картоф: в зависимост от сорта, кожата и плътта могат да бъдат бели, жълти, оранжеви или лилави. Картофите са особено богати на витамини А и В6, мед и манган. Работи с всички картофени рецепти. Приготвен във вода или на пара, той е идеален като акомпанимент, божествен с патешки подправки. Западноиндийски. Гответе на кубчета грудки с лук и парченца тиква в кокосово мляко, подправено с карамфил, канела и сол. Освен това радва сладки небца, просто печени, после сладки.

Плодове и зеленчуци - магазин Auchan