Плодове и зеленчуци - Изследвания на детското хранене - Hortipendium

[3] Учениците имат по-малък риск от астма, ако ядат зеленчуци или плодове всеки ден като малко дете
Когато на малки деца се дават сурови зеленчуци или плодове всеки ден, те имат 43% по-малък риск от развитие на астма в училищна възраст, отколкото тези, които са яли по-малко. Това е резултат от мащабно норвежко проучване. Това трябва да изясни дали някои хранителни добавки оказват влияние върху по-късната поява на астма и алергии при малки деца. Проучването включва повече от 5000 деца. По-малка част от тях са били клинично изследвани за алергии, като по-голямата част се основават на родителски въпроси. Беше забележимо, че информацията за витамините или нивата на черния дроб при малки деца увеличава податливостта към алергии при деца и юноши на възраст от 6 до 16 години, докато ежедневната консумация на зеленчуци и плодове значително намалява риска. Изследването е проведено от F.Nja и колеги от Детска болница за астма и алергии Geilomo в Гейло и Сандвика, Норвегия.

плодове

[4] Яденето на повече зеленчуци може да подобри здравето на зъбите
6-годишно японско проучване изследва дали има връзка между диетата и здравето на зъбите при възрастните хора. За тази цел изследователите избрали на случаен принцип 600 души на 70 години - приблизително еднакъв брой мъже и жени. Участниците в проучването първоначално бяха изследвани за здраве на зъбите (кариес на корен и други зъбни или пародонтални заболявания) и бяха подробно разпитани от специалистите по хранене за техните навици на консумация. Развитието на стоматологичните заболявания се проследява за период от 6 години. Оценката в края на експеримента показа, наред с други неща, че хората, които ядат повече „тъмнозелени и жълти зеленчуци“, показват по-малко нови зъбни заболявания в рамките на 6-годишния период на наблюдение, независимо от други влияещи фактори като напр. приема на захар, подсладители и сладки сладкарски изделия. Изследването е проведено от изследователската група на А. Йошихара от Департамента по превантивна дентална помощ към Института за изследване на здравето на устната кухина, Университет Ниигата, Япония.

[6] Повече каротин - по-малко невродермит при деца
В проучване за появата на невродермит (атопичен дерматит) при малки деца беше изследван въпросът дали има влияние върху диетата и особено върху доставката на антиоксидантни вещества. За целта са изследвани 180 деца с невродермит и 242 деца със здрава кожа на средна възраст 5,3 години по отношение на приема на бета-каротин, фолиева киселина, витамин С, витамин Е и др. разгледани. Оценката показа, че децата, които са приемали много бета-каротин с храната (горната пета), имат 56% по-нисък риск от развитие на невродермит от тези, които консумират много малко (долната пета). По-голямото предлагане на фолиева киселина, витамин Е и желязо също е свързано с по-нисък риск от заболяване. Авторите около S.Y. О, стигнете до извода, че диета с високо съдържание на антиоксиданти, богата на зеленчуци и плодове, намалява риска от атопичен дерматит. Изследването е проведено като съвместен проект на Департамента по храните и храненето, Департамента по детски и семейни изследвания в Колежа по човешка екология и Института по човешка екология към университета Кюнг Хи в Сеул, Корея.

Индивидуални доказателства

  1. ↑ Wosje, K.S. и др.: "Диетични модели, свързани с мастната и костната маса при малки деца". Am.J. Clin. Nutr. 92 (2): 294-303, август 2010 г.
  2. ↑ Franees A. Tylavsky et al.: Приемът на плодове и зеленчуци е независим предиктор за размера на костите при деца в ранна пубертетна възраст. Американски вестник за клинично хранене, том 79, No. 2, 311-317, февруари 2004 г.
  3. ↑ Ефекти от ранния прием на плодове или зеленчуци във връзка с по-късна астма и алергична сенсибилизация при деца в училищна възраст. Февруари 2005 г. в Acta Paediatrica, 94 (2), страници 147-154
  4. ↑ Yoshihara, A. et al.: "Надлъжно проучване на връзката между приема на диета и зъбния кариес и пародонтоза при възрастни японски субекти". Геронтология, 26 (2), 130-136, 2009.
  5. ↑ Maynard, M. et al: "Плодове, зеленчуци и антиоксиданти в детска възраст и риск от рак на възрастни: кохортата на Boyd Orr", Journal of Epidemiology and Community Health, 2003; 57: 218-225
  6. ^ S. Y Oh et al.: „Прием на антиоксидантни хранителни вещества и съответни биомаркери, свързани с риска от атопичен дерматит при малки деца.“ Европейско списание за клинично хранене, 64, 245-252, 2010.

По-нататъшни проучвания

  • Ефекти върху здравето на плодовете и зеленчуците
  • Изследвания върху рака
  • Проучвания за продължителността на живота
  • Изследвания върху феномена на стареенето
  • Изследвания на сърдечно-съдови заболявания
  • Проучвания върху остеопорозата
  • Проучвания върху диабета
  • Проучвания върху кожата

подувам

Ханс-Кристоф Шарпф (1997 - 2011): Зеленчуците са нещо повече от храна - нови знания за ефектите върху здравето. Зеленчуци, списанието за професионално зеленчукопроизводство. Издателство Eugen-Ulmer. Щутгарт/Етлинген.