Предимства за консервирани зеленчуци Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

предимства за консервирани зеленчуци от d’aucy

Ако не искаме консервирани зеленчуци, добре е да имаме собствена биологична градина и да ги направим сами. Или да живеете в райони с „вечна пролет“ и да се храните прясно през цялата година. Много от нас обаче имат други таланти и други професии, които поглъщат времето ни.

Вкус и хранителна стойност

Съвременните технологии за контрол на температурите, рН, налягането и други условия на обработка осигуряват оптимално запазване на хранителните качества и вкуса.

По този начин консервираните зеленчуци ще доставят максимални количества витамини и минерали, антиоксиданти, фитонутриенти и фибри, дори по-високи, отколкото в случай на "занаятчийски" препарат. За някои хранителни вещества (ликопен, бета-каротин) бионаличността се увеличава чрез термичния препарат.

Тези, които смятат, че консервираната храна би била по-малко здравословна, забравят, че са подобни на всяка термично приготвена храна: варена супа например. Или домашно ястие от боб. Или „домашен“ компот, който трае няколко години, без консерванти, ако е правилно стерилизиран.

Вкусът е естествен, непроменен, както сме свикнали. По този начин включването им в рецепти гарантира качеството на крайния продукт.

Зеленчуците се обработват само няколко часа след прибиране на реколтата. Събирането може да се извърши точно в точното време, което е още едно предимство пред другите решения, когато зеленчуците се съхраняват в хладилник или се съхраняват дълго време и се събират, преди да достигнат максималния си потенциал за вкус и прием на хранителни вещества.

Намаляване на разходите

Намаляването на загубите носи ползи от разходите при избора на консервирани зеленчуци. Консервите осигуряват намаляване на потреблението на електричество, вода или газ, по-ниски разходи за кухненско оборудване и прибори, по-ниски разходи за персонал (в индустрията на HORECA), по-ниски разходи за загуби, причинени от приготвянето на твърде много количества.

Икономия на времето

Зеленчуците вече са сварени, намалявайки времето, необходимо за попълване на рецептите, в които са включени. Дългите часове, необходими за готвене на сушени бобови растения (боб, грах, леща, нахут) се елиминират. Приготвянето на крем супи, хумус, но също и традиционни рецепти (ястие от грах или боб) може да бъде направено само за няколко минути. Вариантите "Al-vapor" дори изключват необходимостта от предварително източване или измиване.

Безопасност и простота

Суровините, но и готовите продукти се тестват във всички фази на технологичния процес. Резултатът е безопасността на продуктите, които отговарят на строгите стандарти на хранителната индустрия. Стерилизацията позволява премахването на консерванти или други добавки, като по този начин се осигурява "чиста" храна, в която потребителите могат да имат пълно доверие. Известен е случаят на замразени зеленчуци, замърсени с листерия, причиняващи няколко смъртни случая в страните от ЕС.

Съставките са включени директно в рецептите, което позволява по-голяма гъвкавост на менютата и разнообразяване на ястията. Разнообразието от количества, доставени в консерва, ги прави подходящи както за големи обеми (столове), така и за домашна употреба.

Сигурно и евтино съхранение

Консервите се съхраняват при нормални условия на температура и влажност, като се елиминират рисковете, свързани със замразени или пресни продукти. По този начин могат да се съхраняват по-големи количества, намалявайки риска от изчерпване на количествата, свързани с доставки, сезонност или различни непредвидени събития (например природни бедствия, които могат да нарушат трафика, електрозахранването или производството).

По-големи количества могат да бъдат закупени предварително, като се елиминира рискът от повишаване на цената за различни сортове консервирани зеленчуци.

Качеството на aucy

В допълнение, консерви от d'aucy, които също използвам в моите рецепти, те също имат някои практически предимства:

Единичен стандарт: всички продукти отговарят на едни и същи стандарти, това, което се продава на "запад", се продава и на "изток".

Естествено консервиране: d’aucy консервите не съдържат химически консерванти, консервирането става чрез „кипене“.

Технология "Steam": стерилизация с пара, която позволява използването на по-ниски температури и по-кратка експозиция, по-добро запазване на хранителните качества.

Лесно отваряне: консервираните зеленчуци от d’aucy имат специална система за отваряне, която не изисква допълнителни прибори и не застрашава маникюра на дамите.

БЕЗ ГМО, без BPA: всички използвани сортове не са генетично модифицирани и консервата не съдържа нито бисфенол A (BPA), нито бисфенол S (BPS), което е основно предимство пред другите консервирани зеленчуци.

Фабриките са сертифицирани от IFS, BRC и според случая са сертифицирани от BIO.

Кооперация: фермерите са акционери на френската група. Зеленчуците се отглеждат съгласно строги правила, записани в спецификациите и които се наблюдават от сеитбата до преработката. Това определя, че крайният продукт е с постоянно първокласно качество.

Налична широка гама от продукти и количества, както за домакинството (включително "еднократна доза"), деца, ресторанти, столове.