Плодове и зеленчуци Дюля - Doctissimo

зеленчуци

Родена по бреговете на Каспийско море, дюлята се отглежда от много дълго време. И все пак дюлята е плодното дърво, което е претърпяло най-малко промени във формата и вкуса си.

Дюля или Cydonia vulgaris, това е нейното научно наименование, произхожда от Балканите и бреговете на Каспийско море. Вече отглеждано повече от 4000 години преди Исус Христос, дюлевото дърво завладява цяла Европа. Голям сезон е да се събират тези забавни плодове, памучни и пухкави, от семейство Розови.

Дюлята се предлага под формата на голям плод с корем, често с форма на круша. Кожата му е жълта, грапава, плътта е твърда, кисела, стягаща. Плодовете се събират възможно най-късно през есента, тъй като плодовете само узряват и растат на дървото.

Основните сортове

Във Франция основно събираме три сорта:

  • Шампион;
  • Гигант от враня;
  • Дюля от Португалия.

Няма търговски овощни градини с дюли. Във Франция култивирането се практикува в малки овощни градини или изолирани дървета, главно в Югоизточната и в Североизточната част.

Как да го изберем: Когато е напълно узряла, дюлята е красиво жълта и издава много приятен аромат. Освен това е покрита с пух, който лесно се отстранява чрез триене.

Как да го съхранявате: Дюлята може да се съхранява лесно в продължение на няколко седмици на хладно и проветриво място.