Плодов пай - АРОМАТОРИ

Плодов пай

плодов
Състав: 40 dkg брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, половин лимонова кора, 1 kg ябълка, 12 dkg канелен карамфил гранулирана захар, 20 dkg сливи, 15 dkg мазнина, 2 dl заквасена сметана, 3 яйчни жълтъка, 1 цяло яйце, 12 dkg пудра захар, 10 dkg смлени орехи.

Ябълките се почистват и настъргват.

Изсипете брашното, настърганата лимонова кора в месителната купа и разбъркайте бакпулвера. Добавете свинската мас, пудрата захар, яйцата. Работим добре заедно. Разделете на набрашнен плот за месене на 2/3 до 1/3 части. По-големият се разточва до размера на лист за печене и се покрива с точилка до дъното на формата за печене. Тавата за печене не трябва да се маже, защото тестото съдържа достатъчно. Добре загладете дъното на баницата на ръка, след което поръсете първо със смлените орехи. Сливите се обезкостяват, нарязват на четвъртинки и се поставят върху тестото.