Плодов кефир рецептата на Мари-Клер Фредерик

Тази натурална сода с ниско съдържание на захар с полезни свойства и лесна за приготвяне сама се радва на все по-голям успех. Специалистът за ферментирали напитки предоставя нейната рецепта.

кефир

Публикувано на 11 август 2018 г. в 4:00 ч. - Актуализирано на 11 август 2018 г. в 4:00 ч. Сутринта

Време за четене 2 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Време за подготовка: 15 мин

Почивка: 5 дни

Трудност: лесно

Съставки за 1 литър

  • 10 до 30 g (1 супена лъжица) плодови зърна кефир (или тибикос)
  • 1 л минерална или изворна вода
  • 50 г захар
  • 1 суха смокиня
  • 1 органичен лимон или портокал

Стъпка 1: зърната на кефира

В контейнер (стъклен буркан или друг) с вместимост 1,5 л сложете зърната
на кефир. Налейте водата, добавете захарта, сушената смокиня и цитрусовите плодове, нарязани на филийки или четвъртинки. Покрийте, за да държите насекомите на разстояние. Оставете да престои 24 до 48 часа, при стайна температура, докато настъпи ефервесценция.

Стъпка 2: филтриране

Когато смокинята се покачи на повърхността (продължителността може да варира в зависимост от сезона), вземете плодовете, изцедете цитрусовите плодове в напитката и филтрирайте всичко, за да възстановите зърната и да започнете друго производство (или да ги запазите за по-късно) ).