Плодов кефир, алтернатива на газираните напитки! Натуропатия - хипноза; Натуропатия
Публикувано от Томас Хартман 21 юли 2019 г. 21 юли 2019 г.
През лятото е трудно да не се поддадете на газирани напитки с техните освежаващи мехурчета. Противоположност на тях: те са пълни със захар и вредни за вашето здраве ...
Но тогава, какво удоволствие и утоляваща жаждата напитка да пиете през лятото ?
Плодов кефир разбира се !
Открийте ползите от тази домашна напитка, истинска здравословна и естествена алтернатива на газираните напитки !
Оценени както от малки, така и от големи, можете да го приемете през лятото или целогодишно !
Какво е плодов кефир ?
Кефирът идва от турския „keif“, „който доставя удоволствие“. Това е напитка, направена от ферментация на мляко или подсладен плодов сок, приготвена с помощта на "кефирни зърна".
Тези зърна са съставени главно от млечнокисели бактерии и дрожди.
„Кефирните зърна“ са съвкупност от много видове микроорганизми, живеещи в симбиоза. Средно са около тридесет, но съставът може да варира леко в зависимост от произхода на зърната.
Кефирът е пенлива напитка, която е резултат от ферментация. Следователно съдържа малко алкохол, но това количество е много ниско (под 1%) в сравнение с най-често срещаните ферментации.
Името „кефир“, което обозначава получения продукт, не бива да се бърка с „кефирни зърна“ Това са амалгами от живи микроорганизми, които образуват повече или по-малко ронливи „зърна“, използвани за засяване на напитката.
Следователно има и други напитки, приготвени от зърна кефир: Kombucha (чай) или млечен кефир.
Какви са неговите добродетели ?
Кефирът е спорен. Научната информация за свойствата на тази напитка е оскъдна или трудно достъпна.
Добродетелите, наблюдавани главно и които също са резултат от определена научна логика, се дължат на неговите бактерии, наричани още пробиотици. Те спомагат за укрепването на чревната флора.
Разтварянето на тази чревна микробиота допринася за правилното функциониране на храносмилателната система. По този начин храносмилането и усвояването на храната се подобрява чрез приема на тези пробиотици.
Следователно някои храносмилателни разстройства могат да бъдат облекчени или дори да изчезнат.
Следователно всички тези действия върху метаболизма водят до укрепване на имунната система.
Плодовият кефир също съдържа лимон! Източник на антиоксиданти, витамини и минерали, той се комбинира много добре с кефира, както заради благотворното му действие върху храносмилателната система, така и заради вкуса му.
Някои в интернет предлагат така наречените „супер кефирни зърна“ с подобрени бактериални щамове ... Те биха излекували всичко! Всички кефирни зърна (естествени и следователно неиндустриални) предлагат горе-долу една и съща напитка: здравословна, освежаваща, занаятчийска и преди всичко вкусна напитка! (s2)
Научни изследвания (m1):
Някои изследвания показват обещание, други по-малко. Това, което е сигурно, е, че кефирът е в полезрението на учените, както заради въздействието му върху здравето, така и заради използването му в промишления дизайн на продукти.
Ех да! За да се извършват изследвания и следователно резултати, те все още трябва да бъдат доходоносни или поне печеливши !
Тук обаче има някои сериозни изследвания, освен това, сравнително скорошни, събрани в белгийски мета-анализ, който ще намерите в източниците. Тези проучвания са обнадеждаващи, но не потвърждават с никаква сигурност човешките ползи от кефира.
Модулацията на имунната защита е целта на екипа на Kabayama (1997) в търсенето на антистрес хранителни съединения. За тази цел липидната фракция на кефира и кефирана има интересни свойства: те инхибират или намаляват отрицателното действие на хормоните на стреса