Плочка - калории, употреба, приложение
Roach - семейство малки рибни шарани, което живее в Каспийско море. Роуч често се бърка с река Роуч, но между тях има забележими морфологични разлики. По този начин дължината на тялото от 30 см над плотвата е, че повече от средната дължина на плотвата, освен това обикновено са на перките на плотвата, боядисани в сив цвят с черен okaemkoy, а ирисите на очите им имат сребърен цвят с тъмни петна. Не само външният вид обаче определя разликите между плотвата и плотвата. Последните предпочитат да живеят в сладководната плотва през есента, никога не ги оставяйте и лятото заминава за Каспийско море и зимите и хайверите в устията на Волга в началото на пролетта. Останалите характеристики на рибите са: с малки люспи отгоре, корем, боядисан в бяла и златна боя, сплескан отстрани на тялото.
В Каспийско море, единственото място, където се намира рибата, експертите идентифицираха три отделни стада: Азербайджан, Туркменистан и Северен Каспий.
Веднъж, в дните, когато червените видове риба са били в основата на риболова, много хлебарки се ловят, като просто ги изхвърлят като неизползваеми. Едва в края на 19 век рибите започват да представляват интерес за почитателите на водните животни
Рибите се хвърлят на хайвера си не повече от 5-6 пъти през целия си живот, като периодът на хвърляне на хайвера е през април и май. Времето, когато рибата хвърля хайвера си, е отбелязано за вида на рязка промяна на външните признаци. Воблата покрива нещо като слуз и при двата пола се образуват израстъци на подобни люспи от брадавици. Цветът на тези израстъци първоначално се променя от бял до по-тъмен и втвърдява израстъците. На върха се появяват израстъци. Смята се, че подобен външен вид е нещо като "оперение на пило".
В края на хвърлящия хайвер плотва отслабва значително, главата му е няколко пъти по-дебела от тялото, което получава същия тъмен цвят.
Съставът, хранителната стойност и калоричното съдържание на хлебарка
В допълнение към съдържанието на полезни протеини риба - склад на никотинова киселина, витамини Е, В2, С, В1. В достатъчни количества съдържа и мастни киселини, протеини и редица макроклетки хлор, фосфор, магнезий, калций, натрий и калий. Сред микроелементите, съдържащи се в рибата - никел, молибден, желязо, флуор, хром.
Тази комбинация от хранителни вещества в плотва, необходима за профилактика и лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Калоричната плочка, макар и малка, е 95 kcal на 100 g продукт.
Плочка в кухнята
Не е тайна, че най-добрата риба се комбинира с различни сортове пяна - това правило е повече от дузина години и популярността на рибата като предястие не пада.
, Въпреки това, в районите на Волга и Каспийско море, където се произвежда, е много разпространен и други методи за приготвяне на плотва. В по-голямата си част местните предпочитат да пържат риба.
Връщайки се към обичайния начин за приготвяне на плотва за нас, заслужава да се отбележи, че процесът на осоляването й остава почти непроменен в продължение на много години. Карбовка и Копченков - все още най-важният начин да останем двама. Последният метод е за видовете риби, уловени рано под леда. Нейната същност е, че рибата трябва да бъде изцяло поставена в саламурата и ако karbovke използва само голямо количество сол, която лежи върху тялото на рибата, предварително назъбена опъната страна, пълна с хайвер.
Саламура, която се използва за осоляване на плотва, най-често използваната, в която вече осолената сьомга. Живата вобла в саламура, пропусната след готвене, се различава от богатия вкус и високото качество. Това явление се обяснява с факта, че дори поглъща жива риба саламура, така prosalivaetsya отвътре и отвън. Надува се към специални устройства, извършвани, наречени вешела, които ловят риба от всички страни, издухани от вятъра. И накрая, сушената риба се пуши, за да й придаде уникален и обичан от всеки вкус човек.