Пълнозърнести зърнени продукти, препоръчани от ÖGE и DGE

Преди да се впуснем подробно в препоръката да се даде предимство на пълнозърнестите зърнени продукти, нека накратко изясним кои са те ÖGE и DGE са.

ÖGE е това Австрийско дружество за хранене и е регистрирано сдружение с нестопанска цел, което въз основа на научни познания се занимава със здравето на населението, както и с пълноценна храна и напитки.

DGE е това Германско дружество за хранене и, така да се каже, аналог на ÖGE. Той в идеалния случай подпомага хранителните изследвания и предоставя информация за нови открития. В допълнение, DGE насърчава пълноценното хранене чрез обучение по хранене и осигуряване на качеството в хранителните съвети. То също се основава на научни оценки.

Както ÖGE, така и DGE имат 10 правила/препоръки създадена за пълноценно хранене. Днес бихме искали да разгледаме по-подробно едно от 10-те правила/препоръки.

The ÖGE препоръчва: „Зърнени продукти и картофи - 4 порции на ден. Изберете от разнообразието на зърната. Предпочитайте зърнени продукти като хляб, тестени изделия и ориз, направени от пълнозърнести храни. " [1]

И също така DGE пише: „Избор на пълнозърнести храни - Що се отнася до зърнени продукти като хляб, тестени изделия, ориз и брашно, пълнозърнестият вариант е най-добрият избор за вашето здраве. Пълнозърнестите храни ви засищат по-дълго и съдържат повече хранителни вещества, отколкото продуктите от бяло брашно. Диетичните фибри от пълнозърнести храни намаляват риска от захарен диабет тип 2, нарушения на липидния метаболизъм, рак на дебелото черво и сърдечно-съдови заболявания. " [2]

Също така прочетохме в DGE, че пълнозърнестите продукти от зърнени храни не само са с високо съдържание на въглехидрати и пълнеж, но също така съдържат много фибри, витамини и минерали. Освен това всеки ден трябва да консумираме 30 г фибри от бобови растения, зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Ако ядем повече зърнени храни и други храни на растителна основа, те използват по-малко ресурси в производството, отколкото храни на животински произход. Така че правите не само нещо добро за вашето здраве, но и за околната среда.

Така виждаме колко важни са пълнозърнестите зърнени култури и продуктите, които се правят от тях, за човешкия организъм и защо пълнозърнестите зърнени продукти се препоръчват от ÖGE и DGE.