Пълнозърнести макарони с чери доматен сос, аншоа и чесън
Винаги съм смятал, че можете да получите страхотни вкусове само с няколко съставки, стига да има някои качествени. Много харесвам тестените изделия, но по обективни причини се опитвам да нямам навика да ги ям. С идеята, че ще съдържа по-малко калории, си купих пълнозърнести макарони, но винаги ми се струваше, че имат странна консистенция и вкус ... Не знам как да кажа ... суров, така че всеки път бях разочарован.
Докато разбера за Supermercato, който доставя продукти директно от Италия, направени за италианци, а не за източноевропейския пазар. Вероятно сте чували по телевизията противоречията относно различните стандарти, които се прилагат за продуктите на Запад спрямо източните страни; могат да бъдат произведени от същия производител, под една и съща марка и със същия етикет, но въпреки това съдържанието е различно.
Чувал съм допирателно за Супермаркета, откакто влязох в кулинарната блогосфера; Започнах да следя страницата им във Facebook и така разбрах, че те отвориха магазин в Obor, на Stefan cel Mare, точно до пасажа. Един ден си проправих път и взех тестени изделия и балсамов оцет; Надявах се да намеря и сирена, но те нямат хладилна витрина и държат само пакетирани продукти, козметика и препарати. Грех ...
Това, което беше хубаво, беше, че имаха тези цели пеперуди с отстъпка и си помислих да експериментирам с оригиналната версия; Радвам се, че ме удари в главата, защото бяха сензационни! По-скоро пълен вкус, така че в никакъв случай брашнеста или сурова консистенция, почти идентична с тази на нормалните тестени изделия, бях супер развълнувана от тях! Комбинирах ги с обикновен сос, подобен на този на пастата alla puttanesca и ги сложих в стъклен гювеч, очевидно, за да им се насладя заедно с колегите си в офиса.!
P.S. Все още можете да изпращате автобиографии.:)
съставки:
- 250 г пълнозърнести тестени изделия
- 300 г чери домати
- 6 филета аншоа
- 6 скилидки чесън
- зехтин
- няколко листа босилек.
За соса сложих в голям тиган малко зехтин, филета от хамсия и тънко нарязан чесън; Оставих ги, докато резените чесън станаха прозрачни и филетата почти се разтопиха, след което добавих чери доматите, почистени от опашката. Не ги нарязах, а просто ги притиснах леко с гърба на лъжицата, за да оставя сока в тигана; не е нужно да добавяте сол, хамсията е достатъчно солена, за да е достатъчна за соса. Отне около 10 минути доматите да омекнат леко.
Сварих пастата според указанията на опаковката: сварих около 2 л добре подсолена вода и когато завря добавих пастата. Оставих ги за около 10 минути, докато бяха почти сварени, но все пак твърди, не люспести; когато бяха готови, ги прецедих и ги хвърлих в соса, направен междувременно. Не ги изплаквайте със студена вода ! Това е напълно неподходящо, независимо какъв вид паста приготвяте.
Разбърках добре пастата със соса и изключих котлона. Отгоре счупих няколко листа босилек.
Сладко нещо се получи от чери доматите, които бяха супер узрели и вкусни, като заслугата беше изцяло на един от добрите ни съседи, неа Флорика, който ги бе избрал от собственото ни производство.
Бяха наистина вкусни! И казвам това с голяма скромност!:)