Пълнозърнести кнедли от черешов мак без захар - готвене с фантазия
Истинска лятна рецепта. Въпреки че го направих със замразени череши, но свалянето му от дървото може да е още по-добро. Може дори да направя няколко трохи до лъжичките. 🙂
Съставки:
- 60 dkg картофи
- 1 жълтък
- 15 dkg пълнозърнесто брашно + за разтягане
- замразени влезте в кнедлите и добавете около 4-5 шепи сос от вишни
- смлени макови семена за завъртане на кнедли - около 2 dl
- 2 чаени лъжички мед
- 2 разбита ек овесена каша
- 1 малка лъжица семена от чиа
Подготовка:
- Сварете картофите в кората им, след това ги обелете и ги смачкайте с картофена преса/вилица.
- Когато се охладят, добавете жълтъка и брашното.
- Да работим добре заедно.
- Върху набрашнена повърхност я разтегнете с дебелина около половин см.
- Изрежете от него правоъгълници 5 × 5 см и сложете по 2-3 зърна череши във всяка.
- Сгънете, оформете кнедли.
- Варете кнедлите в подсолена вряща вода. Правят се, когато се качат на върха на водата. (няколко минути)
- Разбъркайте в смлян мак. (Възможно е да се добави под формата на пудра захар от еритрит).
- За вишневия сос нека приготвим около 3 шепи вишни в 1 dl вода.
- Добавете мед и овесени ядки брашно или семена от чиа.
- Оставете да заври.
- Когато заври, внимателно пюрирайте с пръчка миксер.
- Поставете отново газта и гответе, разбърквайки на слаб огън, докато се сгъсти.