Пълнозърнести бисквитки на Graham Crackers - Рецепта от Streusel

Крекерите Graham са хрупкави пълнозърнести бисквити с лек аромат на мед и ванилия, които традиционно се използват в Америка за приготвяне на чийзкейкове или s’mores. Тъй като за съжаление бисквитките не се предлагат в Швейцария, можете да ги изпечете сами с тази рецепта.

бисквитки

Вече знаех?

Крекерите Graham са наречени така, защото съдържат брашно Graham - фино смляно пълнозърнесто брашно, направено от пшеница и малко количество ръж. „Изобретателят“ на това брашно беше Силвестър Греъм, презвитериански свещеник от Америка. Той проповядваше и живееше прилично, умерено поведение и ценностите на здравословната, пълноценна диета. По негово мнение алкохолът, белият хляб и други храни, които не отговарят на пълноценните храни, са произходът на безброй болести и заболявания.

Поради това около 1829 г. той разработва диета за своите последователи, за която това брашно от Греъм е разработено и преработено в пълноценни, пълнещи храни.

Но тъй като е трудно да се получи оригинално брашно от Греъм и по принцип не се различава много от пълнозърнестото брашно, пълнозърнестото брашно много често се използва за домашно печени бисквитки.