Пълнозърнеста багела с крем сирене рецепта ›

сирене

Съставки за 8 броя:

  • 200 г крема сирене
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 500 g пълнозърнесто брашно (тип 1700)
  • 250 мл топла вода
  • ½ пакетче мая

Пълнозърнеста багела с крема сирене - Приготвяне:

1. Омесете всички съставки в тесто и оставете да втасат за 20-30 минути. Омесете отново и оставете да престои още десет минути.

2. Оформете втасалото тесто на топки с големината на тенис топка. Пробийте дупка в средата с дървена дръжка за лъжица. Използвайте кръгови движения, за да разширите отвора най-малко до 5 cm. Ако дупката е твърде малка, тя ще се затвори отново при печене.

3. Поставете франзелите на поне 4 см една от друга върху тавата, в противен случай те ще растат заедно по време на печенето. Покрийте с кърпа за чай и оставете да втаса на топло място, докато обемът на тестото се увеличи поне наполовина (отнема около 15 - 30 минути). Загрейте фурната до 200 ° C горещ въздух.

4. Измийте гевреците с вода, мляко или яйце, евентуално със семена, напр. Б. Сусам, поръсете. Печете сладкишите за 15-30 минути. Багелите са готови, когато звучат кухо, когато почукате отдолу.

5. Нарежете франзелите и намажете двете страни с крема сирене. Хрупкавите репички, доматите и марулята (напр. Птичи марули) се съчетават добре с нея!

Бакшиш: Тестото няма да се напука, когато го оформите, ако го оставите да престои няколко секунди отново и отново. За да направите това, не разширявайте дупката наведнъж, а постепенно. Когато последният багел е разширен, можете да започнете отново с първия, докато във всяка багел се създаде достатъчно голяма дупка.

Искате ли мека коричка? След това покрийте франзелите с влажна кърпа за чай веднага след изпичане и оставете гевреците да се охладят върху тавата. Това поддържа влагата в гевреците и по този начин кората мека. В оригинала франзелите се потапят в хладка медена вода преди печене. За целта сварете 1/2 л вода в много голяма тенджера или тиган и добавете 1 чаена лъжичка мед. Потопете франзелите във врящата вода с лъжичка за сито за около 1/2 минута. Извадете, отцедете и оставете да се плъзне върху тавата за печене. Изчеткайте и поръсете по желание. Печете, както е описано по-горе.

Време за подготовка: около 90 минути

Хранителна информация (без пълнене):

Енергия: 200 kcal/837 kl
Протеин: 7,5 g
Мазнини: 1 g
Въглехидрати: 40 g

*** Настоящи бестселъри от категорията: Вегетарианска и веганска кухня ***