Пълнозърнест хляб - Рецепти - Печене с тостер у дома

да печем, да печем домашен хляб!

дома

  • Хлебна пекарна
  • Рецепти
    • Рецепти (собствени)
    • Рецепти от членове
  • Полезни съвети
  • Книга за гости
  • Ръководства за тостер
  • цех за пекарна
  • Бюлетин за хлебни хлебни изделия
  • Публикувани статии
  • Връзки към пекарни
  • RSS

Контакт

Изображенията на уебсайта са самоизработени, по-нататъшната комуникация е възможна само чрез посочване на името на уебсайта (www.kenyersutode.hu).

Споделяне

Пълнозърнест хляб

Тези, които следят във Facebook ежедневните събития в пекарната, може да са чели, че тази рецепта от пълнозърнесто брашно, чиято оригинална версия е станала неподходяща за фурната, е излязла на преден план. Преработих тази рецепта, за да я направя по-смела и по-смела; и варирах допълнително, за да отговоря и на изискванията на диета.

Категория хляб: пълнозърнесто, без мляко, IR диета (съвети)

Съставки за 0,5 кг

400 г пълнозърнесто пшенично брашно

20 г кокосова мазнина

1,5 чаени лъжички сол

300 мл хладка вода

Програма: зададени на 500 г пълнозърнесто жито

СЪВЕТ1: Ако имате нужда от диета, не се колебайте да оставите меда и да го приготвите без него

СЪВЕТ2: Оригиналната рецепта включваше масло вместо кокосова мазнина, можете да промените и това.

СЪВЕТ3: Можете също така да го обогатите със семена на вкус.

Коментари

# 14 - Илдико 23.03.2020 17:34

# 13 - Лайош Басика 02.02.2020 16:15

Днес си купих нова машина за хляб, която пече до 1,2 кг половин килограм пълнозърнесто брашно, което изпекох от мрежата, разгледах красиво рецептата!

# 12 - Торма Тими 11.03.2017 17:37

Съжалявам, че не се получи за първи път, както очаквахте.:-(

Първата ми мисъл, базирана на вашето описание, беше, че не е имало твърде много течност случайно? Тестото мокро ли беше? Ако е така, имате нужда от по-малко течност, вашето брашно няма да може да обработи количеството течност, дадено в рецептата.

Другата ми мисъл е, че сте изпекли количеството, дадено за 0,5 кг като тегло от 1 кг. Предлагам да намалите рецептата на 1 кг и да се опитате да я изпържите (оставете количеството мая на 1 dkg).

И третото ми предложение е да се пече на пълнозърнеста бърза програма, а не на пълнозърнеста програма.

Уверен съм, че следващото ви печене ще бъде успешно.;-)

Успех за това!;-)

За разбирането:
Торма Тими

# 11 - Нори 02.03.2017 21:06

Проблемът е, че хлябът ми стана доста задушен и освен това изглежда малко мокър. В противен случай върхът не падна и не се напука. Прилича най-вече на много пълнени, малки, но относително тежки тъмнокафяви хлябове, предлагани в магазините. Всичко, което промених, беше, че в него сложих само 1,5 чаени лъжички мед и го изпекох с количествата, които описахте, но с програма от 1 кг, защото е най-малката (имам тостер Hauser BM 801). Иска ми се да беше малко по-въздушно, по-леко. Как мога да постигна това?