Пълнозърнест хляб, богат на фибри, домашна здравословна рецепта
| Много лесно |
| 15 мин |
| 35 минути |
| 8 или + |
И нека да вземем малка поредица от рецепти, които могат да помогнат като част от здравословна и лека диета 🙂 Тази седмица споделям с вас моята рецепта за домашен пълнозърнест хляб, пълен с фибри, с пшенични трици и лен (идеален за транзит ), засищащо (1 филия се задържа до лесния обяд:), и без съдържание на мазнини. Също така с ниско съдържание на сол. Погледнете и моя рецепта за магически гювеч хляб.
Списък на съставките
- 500 g брашно общо (интеграл 150 или T110: или едното, или другото, или смес от двете)
- 20 г ленено брашно или ленено семе
- 1 C. чаена лъжичка сол
- 1/2 куб (20g) прясна хлебна мая или 1 торба дехидратирана хлебна мая
- 300 мл вода при температура
Стъпки на рецепта
- В купата на кухненски робот или производител на хляб изсипете водата, солта, ленените семена
- Покрийте с брашното и накрая натрошете маята отгоре
- Разбърква се 5 минути, докато се получи гладко, гладко тесто. Оформете топка и я поставете в голяма купа, покрийте с хранителна хартия или с чиста кърпа за чай и оставете да втаса за 45 минути
- След това изтласквайте въздуха от тестото, след това оформете хляба си (аз използвам форма за кекс, за да придам на хляба хубава форма)
- Оставете отново да втаса за поне 1 час при стайна температура
- Печете при 220 ° C за 35 минути