Пълнено зеле с пилешки гърди и овесени ядки

Съставки за пълнено зеле с пилешки гърди и овесени ядки:
За 4 порции:
1 кг кисело зеле,
5 dkg лук,
32 dkg пилешки гърди,
масло,
28 г слънчогледово олио,
брашно,
36 г брашно Греъм,
12 dkg овесени ядки,
12% 12 dkg заквасена сметана,
1 яйце,
чесън,
пипер,
люти чушки,
риган,
сол

Как да си направим пълнено зеле с пилешки гърди и овесени ядки:
Смелете месото, смесете овесените ядки, яйцата, нарязания лук, счукания чесън. Подправете със сол, смлян пипер, червен пипер, майоран и разбъркайте добре. Когато месото беше приготвено, броим две кнедли на човек, едното от които се пълни в зелеви листа. Поставете зелето в тиган, засадете върху него кнедли и го напълнете с толкова вода, колкото може да покрие. Гответе на тих огън под капак. Когато месото омекне, извадете кнедлите, оставете настрана и оставете на топло, докато сервирате. Манголдът е удебелен с леко дръпване. Оставете да заври, ако е необходимо подправете. Когато сервирате, поставете кнедлите върху пелмените и поръсете отгоре със заквасена сметана. На по-малки порции кнедлите могат да бъдат върнати в зелето, докато бъдат поднесени.

---