Пълнено зеле на водна баня Рецепти Пълнено зеле на водна баня

Пълнено зеле на водна баня приглушен, запазващ яркостта на вкуса, цвета и хранителната стойност на съставките.

Продуктите, обработени с пара, не се усвояват, което означава, че ценните витамини и микро-макро клетки се задържат. Пълнено зеле в двоен котел е нискокалорично диетично ястие с мека, деликатна текстура, лесно смилаемо за тялото.

Пълнежът от месо се състои от постно месо (за предпочитане говеждо, пилешко, пуешко) с ориз и зеленчуци. Към каймата се добавят моркови, лук, чушки, домати и целина.

Зеленчуците се приемат в различни комбинации и пропорции. Добавянето на зеленчуци придава на пълнежа сочност, намалява съдържанието на калории и увеличава смилаемостта. Пълнежът от месо се увива в бели листа, пекинско зеле или савойско зеле, салата айсберг, предварително попарена или внимателно начукана с чук. За предпочитане е да се избират млади глави зеле.

Листата от пекинско и савойско зеле, маруля айсберг са по-деликатни от белите кирки, те са по-лесно смилаеми, по-предпочитани за готвене с проблеми с чревния тракт. Зелевите кифлички на водна баня са подходящи за спестяване на диети, диети за отслабване и организиране на здравословна диета за семейството. Когато приготвяте ястия за пестеливи диети, подправките трябва да се изхвърлят.

На снимката пълнено зеле на водна баня от младо бяло зеле, пълнено с пиле.

Зелевите ролки, направени от пекинско зеле, също се приготвят на пара с говеждо, свинско и пуешко. Можете също така да готвите зеле в бавен котлон за двойка. Готовото ястие се сервира с нискомаслена заквасена сметана и накълцани билки.

Съставките

Горни зелеви листа - 5-7 броя (бяло, пекинско, савойско зеле, маруля айсберг)
Филе постно месо - 200 г (пилешко, пуешко, телешко, свинско, агнешко)
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Ориз - 100гр
Домати - 2 бр.
Червен пипер - 1 бр.
Дръжка целина - 10см
Чесън - 4 скилидки
Подправки на вкус
Сол на вкус

Пълнено зеле на водна баня - рецепта за готвене

Отстранете горните листа от зелето или айсберга, поставете ги на водна баня и ги попарете с пара за 3 минути.

Отпуснатите скалпи оставят хладно. Не можете да попарите листата и да почукате плътните вени на листа с чук.

Правим пълнеж от месо. В месомелачка накълцайте месото филе, морковите, лука и скилидките чесън. Нарежете на кубчета домати, чушки и целина. Добавете към каймата със зеленчуци. Смесете готовите съставки.

Изплакнете обилно.

Добавете пълнеж към получения пълнеж.

Напълнете старателно каймата. Солим. Добавете подправки по желание. Смесват.

Увийте каймата в подготвените зелеви листа.

Разпределяме зеле Kulechki върху листове за печене на водна баня на различни нива.

Варете зелеви кифлички на водна баня в продължение на 40 минути. Времето за готвене зависи от нивото, мощността на кухненския уред и електрическата мрежа на къщата - то се избира индивидуално.

Ястието се готви по-бързо в долните редове.

Сервираме горещи кнедли на пара с накълцани билки и нискомаслена заквасена сметана.