Пълнено филе от Сату Маре; Изтегляне на рецепта

пълнено

Състав:
0,8 кг свинска джолан без кости, 20 dkg деликатес от краставица с дебелина поне на пръст, 15-20 dkg огнена наденица (може и от Дебрецен), приблизително половин супена лъжица сол, 1-1 лъжичка мока смлян черен пипер и смлян кимион, 1 чаена лъжичка пикантно червено злато, 3-4 супени лъжици олио, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка фино брашно, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 0,5 дл червено вино

1. Поставете котлета по дължина на две места с дълъг нож с тънки остриета. Завъртете малко ножа в него, за да разширите отворите. В единия отвор натискаме деликатна краставица, в другия замразена пламена наденица, почистена от кожата.
2. Посолете месото, пипера, разтрийте със смлян кимион и червено злато. Загрейте леко олиото в тиган и запържете пълнените котлети в тиган.