Пълнени сладки картофи
Вкусна рецепта, подходяща както за обяд, така и за вечеря, пълнени сладки картофи са перфектни в диета, препоръчана при ендометриоза.
Разбира се, зависи от това какво сте избрали за пълнежа, но по-долу е адаптирана моята рецепта, както и някои съвети и трикове, които можете да използвате.
съставки
3-4 по-малки сладки картофи
¼ морков
¼ жълти или червени чушки (или по малко от всяка, за по-голямо естетическо въздействие)
2-3 филийки тиквички, нарязани на кубчета
½ домат, обелен, разтопен малко на огъня и след това нарязан на кубчета (ако имате, можете да сложите сушени домати)
Connection връзка с магданоз
сол пипер
смлени или натрошени орехи (по избор)
зехтин (по желание)
Начин на приготвяне
Измийте и обелете сладките картофи.
Разрежете ги наполовина, напречно и ги поставете на парна скара.
След това се погрижете за зеленчуците: измийте ги и ги нарежете на кубчета.
Поставете всички в тиган на огъня и ги втвърдете малко с 1 чаена лъжичка зехтин и малко студена вода. Не използвах олио, просто добавих ½ чаша студена вода и ги оставих да заврят малко. Добавих сол и черен пипер.
Когато картофите са готови, поставете ги в чиния, оставете ги да се охладят малко, след което направете малка дупка в средата. Получената картофена част, нарежете я на кубчета и я добавете към зеленчуковата смес.
Напълнете средата на картофите със зеленчуковата смес, украсете с малко ситно нарязан магданоз и отгоре поръсете смлени орехи или накълцани орехи. Този път нямах, но следващия път ще включа и тази съставка.
Знаете ли, че за здравословна овулация и по този начин здравословен и редовен менструален цикъл се препоръчва да включите в диетата здравословни мазнини и добри въглехидрати, а сладките картофи са богат източник на въглехидрати, препоръчани в нашия случай, за пациенти с ендометриоза? За това обаче в друга статия.
Дотогава се наслаждавайте на тази рецепта!
статия от Марина Расновану