Пълнени патладжани по египетски начин Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,9 mg | (49%) | |
| Витамин К | 39,8 µg | (66%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 13 mg | (108%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 245 µg | (82%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,6 mg | (43%) | |
| Биотин | 11,6 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,4 µg | (47%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 62 mg | (65%) | |
| калий | 1,756 mg | (44%) | Повече ▼ |
| Калций | 101 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 144 mg | (48%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,5 mg | (30%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,7 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,8 g | ||
| пикочна киселина | 320 mg | ||
| холестерол | 32 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 17 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете патладжаните на тънки лентички с белачка за зеленчуци. Изрежете тесен клин по дължина от едната страна и извадете патладжаните с лъжица с остър ръб.
Накълцайте пулпата. Обелете скилидките лук и чесън и нарязайте на кубчета много фино, задушете заедно с пулпа патладжана в 2 супени лъжици масло. Извадете от тигана, добавете останалото масло и загрейте. Запържете каймата до ронливост, подправете с Adiowan и черен кимион, добавете ориза и лучената смес и запържете за 2-3 минути, оставете настрана.
Измийте магданоза, разклатете на сухо и грубо нарежете. Попарете, обелете и разполовете доматите. Изстържете камъните и нарежете пулпата на кубчета. Разполовете лимона и го изцедете. Добавете всичко към сместа от каймата, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Напълнете издълбаните патладжани, поставете ги един до друг в съд за печене и налейте бульона. Покрийте с алуминиево фолио и гответе в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 20-30 минути.