Пълнени картофени кнедли с гъбен сос Изображение на рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Измийте картофите и гответе, докато омекнат. Когато сте готови, обелете, пробийте, охладете. Обелете лука и нарежете.

картофени

Приготвяне: Пригответе пълнежа. Загрейте олиото, запържете в него лука, добавете каймата и запържете до побеляване. Посолете, подправете и оставете да къкри под капак за 30 минути, като добавите малко вода. Когато го запържим отново върху мазнината, поръсваме с 2 супени лъжици брашно, разбъркваме добре. Налейте малко вода, за да стане по-кремообразна, разбъркайте и свалете от котлона, охладете.

За соса:
Гъбите се почистват и нарязват на тънки филийки. Празът се измива и кръжи. Загрейте маслото, пуснете праз в него, след това добавете гъбите и запържете за 3-4 минути. Поръсете с брашно, разбъркайте, запържете малко, след което залейте супата. Разбъркайте добре с дървена лъжица, сол и черен пипер. Когато заври, добавете магданоза и след като ври 3-4 минути, изсипете и сметаната. Оставете да заври и оставете настрана.