Пълнени калмари, изпечени във фурната
„всяко ястие е любящ жест“
Запечете галетата в намазнена тава и оставете настрана.
За почистване на калмарите: отстранете вътрешността; Изплакнете добре под течаща вода. Накълцайте пипалата и ги запържете в същия тиган в 20 г масло за около 10 минути; след това поставете в купа.
Накълцайте магданоз, чесън и каперси, смесете с препечените галета и пипала. Пипер, сол и разбъркайте добре.
С помощта на чаена лъжичка напълнете джобовете на калмарите със сместа за хляб.
Запечатайте джобовете на калмарите с клечки за зъби и ги поставете в съд за печене. Полейте с малко олио и подправете със сол. Сега печете във фурната (предварително загрята до 200 °) и навлажнете с малко бяло вино след около 10 минути. След това оставете да се запече отново.