Пълнени дрожди от дрожди - рецептата от; Яжте; пийте за всеки ден

яжте и пийте - за всеки ден

Пълнени кифлички с мая

02 септември 2020 - 14:32

Вкусни и бързи рецепти за ежедневието

От списание до телевизия: „яж и пий - за всеки ден“ е новото шоу за готвене на VOXup (винаги от понеделник до петък), продуцирано от Тим Малцер. Под мотото: "Бързо! Лесно! Вкусно!" Два професионални екипа за готвене се редуват ежедневно, създавайки страхотни ежедневни ястия, които да готвите у дома. И те показват: Това, което е вкусно, не е задължително да означава много усилия и със сигурност не е скъпо! Искате ли да запазите рецептата? След това можете лесно да го запомните в нашия канал Pinterest - за още повече вдъхновение и рецепти, просто ни следвайте в канала.

Hygge - това е вкусът на Скандинавия: десертът

Пълнени дрожди от Андреа Ширмаер-Хубер

Излъчване от 22 септември 2020 г .: „Hygge - така вкусва Скандинавия“ - можете да гледате цялото излъчване по телевизията Сега тук: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag- 17337

Време за подготовка: 55 минути плюс време за ходене

Съставки за 20 охлюва

Съставки за тестото:

750 г брашно и малко повече за работа
120 г захар
2 яйца (клас М)
1 щипка сол
30 г прясна мая
375 мл хладко мляко
150 г масло плюс нещо за смазване

Съставки за пълнежа с ябълки:

500 г кисели ябълки
50 г орехови ядки
½ чаена лъжичка канела на прах
35-40 г захар

Съставки за пълнене на маково семе:

200 г готова смес за печене на маково семе
1 органичен лимон
около 1 супена лъжица захар
20 мл ром, алтернативно сок от ябълка или круша
1 круша
1 шепа орехови ядки

1 разбито яйце
ако искате, малко пудра захар, върху която да поръсите

подготовка

Поставете брашното в голяма купа за смесване. Поставете захарта, яйцата и щипка сол отделно върху брашното на ръба на купата.
Натрошете маята в малка купа и смесете с около 100 ml мляко, докато се разтвори.
Изсипете останалото мляко и разтворената мая в купата за смесване, маята не трябва да се добавя към солта. Месете с куката за тесто на ръчния миксер в продължение на 2 минути, добавете масло и месете още 2 минути.
Алтернативно, поставете в кухненския робот, добавете маслото директно на парчета и замесете в гладко тесто. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за 40-60 минути, докато се удвои.
За ябълковия пълнеж обелете, нарежете на четвъртинки и ядрото. Нарежете пулпата на много малки парченца. Нарежете грубо орехите, добавете към ябълките с канелата. Добавете захар, доза в зависимост от киселинността на ябълките.
За пълнежа с маково семе разбъркайте сместа от маково семе с малко лимонова кора, захар и ром до гладка смес. Измийте крушата и настържете около сърцевината, начупете грубо орехите и разбъркайте и двете.
Намажете 2 големи форми за печене с масло. Загрейте фурната до 220 градуса горе/долу нагряване.
Разделете тестото на 2 равни порции. Разточете част върху набрашнена повърхност с размер приблизително 40 х 30 см, квадрат. За целта оформете тестото с кръгла форма и изрежете кръст с дълбочина няколко сантиметра. Разгънете четирите ъгъла на кръста, така че да се създаде квадратна форма. Разточете, издърпайте във форма с ръце, ако е необходимо. Поставете върху хартия за печене.
Намажете 1/3 от дългата страна и краищата на късата страна с разбито яйце. Намажете останалите 2/3 с пълнежа от ябълки. Навийте частта, покрита с пълнеж от дългата страна и разстелете върху нея. Нарежете рулото на филийки с дебелина около 3 см и поставете в тава за печене.
Разточете втората порция тесто, както по-горе, намажете с яйцето, намажете със сместа от маково семе, навийте, нарежете, поставете в тавата.
Печете рулата с дрожди в горещата фурна на най-ниската решетка за 25–30 минути.
Оставете леко да се охлади. Поръсете с пудра захар, ако искате. Сервирайте хладко.

Още повече рецепти в брошурата!

Винаги с гаранция за успех и този специален обрат: На уебсайта на essen & drink има още по-големи ежедневни рецепти - за всеки ден и разбира се в списанието с Тим Малцер - тук можете да намерите страницата за поръчка!