Пълнени чушки (Punjene paprike) - рецепта стъпка по стъпка със снимки

Пълнени чушки, на хърватски Punjene paprike (произнася се puniènè paprikè) са детски спомени, не задължително моето от детството ми, прекарано във Франция, но за хърватите това е споменът за това сочна миризма нахлуване в къщата.

Всички, които казват, че рецептата на майка им е най-добрата, тук ви предлагам най-добрата рецепта, която съм откривала досега, тествана много пъти, никога не ни омръзва.

Рецепта за 6 човека
Приготвяне: 30 mn
Готвене: 45 mn

Състав:
700 г кайма (500 г юница *, 200 г свинско)
2 глави лук
3 скилидки чесън
60 г кръгъл ориз или ориз от ризото
1 супена лъжица с. червен пипер на прах
сол
пипер
12 чушки (за предпочитане малки)
1 дл зехтин
50 г брашно
½ L доматен кули
1 л бульон (месо или зеленчуци)
1 малка стрък целина

* В хърватската кухня много се използва месо от юници. Юницата е никога не отелваща се женска говеда. Месото му е с по-добро качество от това на говеждо месо (кастрирано мъжко говедо за повече от 24 месеца).

стъпка

1. Всички съставки сме там, можем да започнем.

2. Стопли го внимателно олио и при разбъркване добавете брашното.